第180章 坏血症（2/2）

给古人直播美食，他们都馋疯了第180章 坏血症：准备有声小说在线收听

詹姆斯给船员补充水果、蔬菜的建议拯救了数以万人的生命。

最终也成就了日不落帝国的皇家海军。

但詹姆斯始终未搞清到底是什么真正在治疗坏血病中发挥效果。这一问题一等就是3百年，1912年科学研究者第一次从水果里提取到了维生素C。

维生素C又名抗坏血酸，是一种白色结晶或结晶性粉末，长时间放置泛微黄，呈酸性易溶于水，促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白又是结缔组织的重要成分。

体内维生素C不足意味着结缔组织无法正常形成，会引发牙齿松脱、牙龈出血的一系列坏血病症状。更严重的是，人体缺乏维生素C后免疫力急速下降，还可能引爆其他潜在病症。

葡萄牙舰队、詹姆斯他们给船员提供的水果、蔬菜恰恰含有大量的维生素C，而柑橘类水果含有的维生素C最多，甚至是个别蔬菜的数十倍。

柑橘种植在南欧的兴盛恰恰是与大航海时代同步的，意大利人用东亚母本植株培育出了很多种甜橙。”

嬴政记下要点，“出海要准备大量的橘子。”但如何保存呢，晒干？

刘彻猜测，“豆芽可以预防或治疗坏血病？”

糊糊：“但时间更早，规模更为庞大的郑和船队就没有出现过这样的问题。

公元前五世纪已经有坏血病症状的描述，但直到大航海时代，这种病才真正对海员形成威胁和需要真正被解决。

因为远途航行，缺少补给，极度缺乏维生素C三个月以上才会看出坏血病的症状。

郑和船队一直沿着海岸线航行，走的都是经过开拓的水路，沿途补给点众多，可以时不时补充水果和蔬菜。

另一个秘诀就是豆芽。

郑和下西洋的档案《郑和出使水程》已遭焚毁，有关船队的行程及详情主要记载在随行人员的日记中。

巩珍《西洋番国志》所附敕书有载：下西洋去的内官合用盐、酱、茶、酒、油、烛等件，照人数依例关支。

同时船队携带了大量易储存的豆类，可以随时发豆芽作为蔬菜食用，豆芽中含有丰富的维生素C，帮助远航人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病。

船队每艘船上都带有大量的瓷器作为贸易或赏赐之用。船员们在瓷器里埋上土种各种蔬菜。一方面船员们解决了吃饭问题，而且吃的还是新鲜的蔬菜，不但能填饱肚子，还能保持身体健康。

茶叶、豆芽、蔬菜、水果中都富含维生素C，避免了船员们因缺乏摄入导致坏血症。”