第十三章 大快朵颐（2/2）

厨师也要学技术第十三章 大快朵颐：准备有声小说在线收听

“你很有底气嘛那就按照你说的办当然我会实事求是的给你评价。”马大厨面色如常的说到。

牛大厨也没有出言阻碍他和马大厨几十年的交情可以说最了解马大厨的人就是他了马大厨虽然好面子可是他对于味道的忠诚和苛刻是不会允许他糊弄人的。

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马大厨接过了绍安递过的筷子没有半点迟疑的下筷第一筷子并没有选择夹起任何的食材他只是用筷子尖沾上了盘底那散发着鱼香味的红亮底料收回筷子用舌尖轻轻触碰到了筷尖沾黏的酱汁。

马大厨闭目品味着酱汁舌头第一时间就将酱汁的味道传递给了马大厨葱姜蒜结合在一起的鱼香汁伴随着豆瓣酱和糖醋混合出那酸酸甜甜的口感顿时全面展现在了马大厨的脑海中独特口感的鱼香汁发挥出了自己的作用它不断刺激着马大厨的舌头让他产生了充沛的食欲。

睁开双目后的马大厨脸上多出了一丝赞赏鱼香肉丝这道菜独特之处就在于它的酱汁作为精华所在酱汁如果不能引起人的食欲那么这道菜也算是失败了索性绍安完成的酱汁成功的勾出了马大厨的食欲。

“酱汁虽然在细微的方面还有着瑕疵不过大体来说还是很不错的酱汁这一方面的评定可以给你一个良。”马大厨评价道。

接下来马大厨的筷子伸向了盘中的肉丝他从盘中选取了大约五根肉丝摆放在了自己的碗中随意挑选的肉丝被他用筷子拨弄的笔直五根肉丝并列排在碗底马大厨看着碗底的肉丝做着比对。

三肥七瘦的猪肉在切为肉丝之后也应该保持着肥瘦相连每根肉丝都应该是在相同的长度上保持着五分之一的肥肉和五分之四的瘦肉搭配完善的肉丝在入口之后才会有着完美的口感。

马大厨经过比对之后满意的点了点头他随意挑选出的五根肉丝虽说不是长短完全一致肥瘦搭配也不是精准无比可是谁又能保证能够切如此完美的肉丝至少马大厨做不到牛大厨也做不到绍安切出的肉丝已经相当接近他们两人的水准了这样的肉丝马大厨还有的挑剔吗？

肉丝入口咀嚼水淀粉的适量和恰当的火候让这肉丝软嫩顺滑独特的鱼香汁沁入了肉丝之中咀嚼之间蕴含在肉丝中的鱼香汁混合着肉汁不断的冲击着马大厨的味蕾两相结合的超级口感发出一波接着一波的冲击让马大厨大感舒畅欲罢不能。

“很不错！绍安这肉丝炒的真好在这方面你能达到优的评价。”

马大厨这下可算是被绍安所做的鱼香肉丝给牢牢锁住了他急速的下筷肉丝尝过之后他将目标锁定在了配料蔬菜之上莴笋、泡椒、木耳被马大厨聚集在了一块沾上盘底的酱汁一口吞进了嘴里此时的马大厨不再对绍安做出评价了他完全沉浸在了大快朵颐的舒畅感中下筷也不限食材反正就是随意夹起一大筷子沾上酱汁吃的个不亦乐乎。

虽然没有评价但是绍安从马大厨这满脸愉悦的表情中得到了答案看着有人如何酣畅淋漓的食用着自己完成的料理绍安心中也乐开了花对于一名厨师来说没有什么比看着食客大口吃咀嚼着自己料理更愉快的事情了。

ps、第一更