第三十九章： 酒圣（2/2）

舌尖上的大宋第三十九章： 酒圣：准备有声小说在线收听

“哦？呵呵哎呀这个这么说呢”杨怀仁听人家夸他神人心里乐不可支“朱郎中你怎么这么喜欢说实话呢小生都不好意思了。”

原来那图纸上是杨怀仁画的一张蒸酒工艺的简单工序图。

他穿越了两月在自家的随园喝过不少宋代的名酒这些名酒说起来大名鼎鼎但真正喝起来也不过了了而已。

最大的问题就是酒精度太低酒液不纯净过滤工艺不精导致白酒多多少少都有些酸味。

于是他就有了把这些加工粗糙的白酒从新蒸馏过滤的想法。

其实这些工艺说出来不难只不过这个年代蒸馏和过滤工艺受到材料和成本的限制无法量产而已。

“小官人过谦了我朱肱腆问一句若是蒸出这酒来不知在下能不能讨上一杯？”

朱肱？杨怀仁听着这名字耳熟好像老爹跟自己说起过。

宋朝的酒圣？朱肱！

“敢问先生可是江南吴兴人氏？”

“咦？小官人如何得知？”

那就对了。杨怀仁兴奋的一下病全好了一般他做梦也没想到自己能因为一场发烧遇到了北宋的酒圣朱肱。

朱肱是宋朝著名的医学理论家相传在宋代古时传下来的医书《内经》、《难经》和张仲景的《伤寒杂病论》已经没有全本他毕生寻找这些医学典籍的残本加以整理并依靠自己的行医经验补充了大量当时的经验方著《无求子伤寒百问》为中医的传承和发展做出了巨大的贡献。

他还有另一个身份就是酒圣。他一生酷爱饮酒更可贵的是对不同地区的各色美酒的酿造也大有研究其《北山酒经》详细记载了北宋时期几十种名酒的酿制方法。

也是在这个时期受《北山酒经》的影响中国的酿酒工艺得到了极大的提升成为此后近千年的酿酒圣典。

在杨怀仁看来酒文化不仅反映一个时代的农业商业和制造也等经济方面的发展甚至对思想文化文学艺术的发展有着不可估计的影响。

据《宋会要辑稿》记载北宋仁宗年间单单内廷直属的内酒坊和法酒库岁酿酒所用糯米达八万石至神宗年间北宋设酒务近两千处年酒税高达一千三百余万贯可见北宋中期国家是多么富庶。

张能臣《酒名记》记载高达二百二十三种北宋名酒也正是这些名酒用另一种方式造就了无数大文豪大诗人和艺术家。

晏殊“一曲新词酒一杯”；

苏东坡“明月几时有把酒问青天”；

范仲淹“酒入愁肠化作相思泪”；

柳永“今宵酒醒何处杨柳岸晓风残月”；

李清照“东篱把酒黄昏后有暗香盈袖”；

辛弃疾“醉里挑灯看剑梦回吹角连营”；

……

杨怀仁想着这些大文豪的们诗句痴痴的留着口水抱住了朱肱的大腿喊道：“大神带小弟一起玩耍吧！”