016 炒饭vs炒饭（1/2）

我成了美食之神016 炒饭vs炒饭：准备有声小说在线收听

姜云东挽了挽袖子，站到了砧板旁边。

他朝着大毛喊道：“有隔夜饭没有？”

大毛赶紧回应：“有的，有的。”

说完，大毛哧溜一下钻进冷藏室，拿出一盆白花花的剩米饭。

姜云东则取来几只活蹦乱跳的河虾，利落地剥成虾仁儿。

他又剥出几粒青豆和玉米粒，切了一些火腿碎和胡萝卜丁，跟虾仁一起炒制好后，放在一边。

姜云东冷笑着说：“炒饭一定要用隔夜饭，这样才能做到粒粒分明！”

接着，他拿出几枚鸡蛋，磕在碗里迅速搅拌。

这时候，他一边做，一边摇头叹息。

“你真不应该挑这道菜！你知道吗？我做这道菜，可是有独门秘技的！”

说罢，姜云东脸色一肃！

他把蛋液下进油锅，蛋液在温热的油锅中开始凝固。

在蛋液将凝未凝之际，他飞速地把米饭打散，星星点点落入蛋液当中。

紧接着，他开大炉灶，猛火兜炒。

此时的锅中，像是发生了魔法，蛋液神奇地包裹在饭粒之上，粒粒分明，一时间黄白相映，煞是好看！

趁这个时候，已经加工过的虾仁、青豆、玉米粒、火腿碎和胡萝卜丁，也被他飞快地投入锅中。

姜云东此刻火力全开，五颜六色的炒饭上下翻飞！

“完成！”

高高抛起的炒饭，稳稳地落回锅里。

他一手举起铁锅，胳膊上的肌肉鼓得老高，另一只手拿则起手勺，把炒饭装入瓷盘。

满满的一大份炒饭，相当有料！

他放下大铁锅，活动了下手腕，桀骜地看向苏扬。

“我的独门金银炒饭！怎么样？你能做到吗？”

周围的人都挤着向前看，一时间议论纷纷。

“香！太香了！”

“你瞧这个颜色，真漂亮！”

“你们都知道什么？东哥做的炒饭，可是每一粒米上都包裹着鸡蛋！啧啧！这技术，你们谁能做的到？”

“是啊！这手艺才叫高明！”

一阵阵赞叹声，此起彼伏。

就在此时，萧钰琪他们也赶到了后厨。

孙兴一看不妙，急忙要上前阻止，但是却被萧钰琪拦住了。

她心思一动，说道：“等等，先看一下情况。”

她站在人群外围，远远地望着苏扬。

只见他双手抱胸，气定神闲地站在一旁，一点急切的样子都没有。

苏扬此刻正回忆着前世有关扬州炒饭的内容。

扬州炒饭，也叫扬州蛋炒饭，历史非常悠久，相传是在隋代“越国公碎金饭”的基础上发展而成。

但是在以前，扬州城里有虾仁蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭等等，却唯独没有“扬州炒饭”！

为什么？

这其实就像兰州没有“兰州拉面”，只有兰州牛肉面一样。

扬州炒饭，最早是外地人的叫法，只是后来名气实在太大了，本地人也就默认了。

根据一些老师傅的说法，在清朝晚期，随着广州成为全国的通商口岸，许多商人汇聚到那里。

有人的地方自然需要吃饭，尤其是那些有钱的生意人，当然要吃的精致些。

于是很多江南菜馆开始在广州流行。

没想到一碗小小的蛋炒饭，居然在羊城名声大噪！

几经改良后，被冠上了“扬州炒饭”的名号。

甚至连歪果仁都对它喜爱有加，随着商人的流动传播至世界各地，成为华夏美食的一张名片！

苏扬回过神，看向姜云东说：“你做的不错！饭粒包裹在蛋液当中，这样的炒饭又被称为‘金镶银’。

但是，如果说用它来代表‘江扬炒饭’，恐怕还差点火候！”

姜云东眉毛一挑，冷哼一声：“大言不惭！我倒要看看你能做出什么花儿来。”

周围的人也开始起哄。

“你先做出来再说吧。”