46、酸萝卜老鸭汤（2/2）

猎户家的小娇娇46、酸萝卜老鸭汤：准备有声小说在线收听

竺珂起身笑道：“你们聊，我去厨房给嫂子帮帮忙。”

“哎呀不用不用，哪有让客人帮忙的道理。”

“没事儿周大哥，你们男人之间的话我也听不懂，闲着也闲着，我先去了。”

周家人见拦不住，也没阻拦了，大山小山和豆芽灵灵四人在院子里逗鸭子玩，竺珂先走进了厨房。

“嫂子，少做些菜，我来给你帮忙。”

“哎呀你咋进来了呢，我这都快好了，没啥要帮忙的。”

竺珂看了看周家灶台，光是鱼就杀了两条，还有一只刚烫了毛的鸭子，估计也是今天才从鸭圈里抓出来的。这阵仗，真的是让竺珂有些受宠若惊。

“嫂子，你这也弄得太丰盛了。”

“哎呀，都是自家食材，我相公就是做蔬菜生意的，家里啥都缺，就是不缺菜。”

竺珂把自己带的东西递给周娘子，周家人一开始说什么也不收，最后竺珂说要不收就不吃饭，周娘子这才收下了。

“嫂子，你这鸭处理的不错，我来做吧。”

周娘子下意识的想拒绝，转念一想，自家两儿子回来之后念叨了好几次竺珂的手艺好，说不定就是喜欢下厨。

“好，你喜欢就做吧，都是自家养的，肉质绝对鲜嫩！”

竺珂当然相信这一点，好的鸭肉她一眼就能认出来，眼前的这只鸭子看着就肥美，她想了想，心里已经有了盘算。

“嫂子，家里有酸萝卜没？”

“有，这冬天萝卜多的是，在那个坛子里，要多少有多少！”

竺珂笑眯眯的走过去，从酸坛子里捞出了几条酸萝卜，切成了长条。泡椒，泡姜也捞出了一些切好备用，鸭肉切块放在滚烫的开水里和葱段生姜汆水煮沸，去除浮沫之后又捞了出来放在一旁。

锅内热油，油热后下入葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香。再下入酸萝卜块，翻炒片刻后就倒进去焯好水的鸭块，用热水淹没过所有食材，大火烧开转中小火炖。这道菜叫酸萝卜老鸭汤，鸭肉和酸萝卜搭配在一起，格外的爽口，缓解了鸭肉的油腻，又滋补又美味。

鸭肉汤顿至八成熟时调味，放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐巴，最后再根据味道淋上一点白醋，就可以出锅了。

周娘子被这稀奇的做法吸引了眼球，忍不住用勺子舀了点尝了尝，当即就拍响了大腿：“我的老天爷！这汤味道咋这么好喝呢！”

她养了几十年的鸭子，每次要么清炖，要么烤熟，还不知道鸭肉能和坛子里面的酸萝卜搭配，而且这味道竟出乎意料的美味！

竺珂擦了擦手，笑道：“很简单，你以后就可以按照我这样的方子做，鸭肉的搭配有很多，还可以和黄瓜一起炖，放上粉丝，也比清炖爽口。”

周娘子这会儿是佩服的五体投地，清炖的鸭子一般油重，刚吃还行，到后头有有些起腻了，这样混合起别的食材，倒是不一样的好吃。

两人说话间，其余的菜也都好了。谢绍和周家郎在饭桌上你退我迎不停的在劝酒，谢绍身上的伤大家都心知肚明，可周家备下的酒却不是白酒。

“谢兄弟！我喊你一声兄弟这酒你就得喝，这是我家秋天时候自己酿的葡萄酒，不醉人！也不伤身的！”

竺珂端着菜走出来，“先吃饭吧，吃完再喝。”

“就是就是，你们快来尝尝谢娘子这道汤，真是新鲜好喝！”周娘子也端着盘子走了出来。

“谢兄弟，你就是我周家的再造父母，今日你可别拒绝，一定在我家吃饱喝足才能走！”

周家人的这顿饭，八个凉菜八个热菜，还有两盆汤，真是标准的农村大事宴席，竺珂和谢绍自然不能拂了人家的面子，都纷纷拿起了筷子。

众人尝了那酸萝卜老鸭汤的第一口，表情都有些惊艳，谢灵骄傲的扬起了下巴：“我嫂嫂做什么都好吃的，大山小山也知道的。”

大山小山也连连点头：“没错没错。”

饭桌上传来阵阵笑声，周家郎道：“谢兄果然好福气啊，谢娘子，这道萝卜老鸭汤也让我家娘子学学，味道真是美极美极！”

“嫂子这鱼也很不错的，改日也教教我。”竺珂道。

周娘子笑道：“这麻辣鱼是我娘教我的，谢娘子喜欢的话就多吃些！”

一时间，饭桌上一言一语，笑声不断。

竺珂也尝了尝周家人自己酿的葡萄酒，味道的确不错，甜丝丝的，也不醉人。

两个姑娘得了两个鸭腿，两个男孩得了两个鸡腿，各自都抱着自己的碗，吃的不亦乐乎。

作者有话要说：酸萝卜老鸭汤，滋补不上火！美味！------感谢在2020-11-1215:54:59~2020-11-1222:23:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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