第四十章 全聚德烤鸭(2/2)
情满四合院之食全酒美第四十章 全聚德烤鸭:准备有声小说在线收听
服务员快速将片好的鸭子端出去,放在何苦刚刚坐的那张桌子上。
何雨水现在早已按奈不住,要不是何苦还在这儿看片鸭子,恐怕早就坐到桌子上动手吃起来了。
“没看清吧,这只我片慢点,让您好好瞧瞧。”师父将刚刚剔下来的鸭架子放到一旁,接着道:“对了,我们这儿的另一个窍门,就是这烧炉子的柴火,那也不是一般木料,它得是枣树、桃树、杏树、梨树的树枝儿,当然最好还是枣树,就是不烧,那也带着一股淡淡的香气儿。”
“讲究!”这次片的鸭子何苦仔细数了数,不多不少108刀,丝毫不拖泥带水。
片完鸭子之后,老师傅放下刀,点点头,“成,您上桌吧,我这也片完了,下次还想看,再来就行。”
何苦端起摆好的鸭肉,“今天真是开眼了,师傅,麻烦您再帮我烤上十只,一只是给您的学费,剩下的下午五点我过来打包带走。”
师父本来打算拒绝的,但看何苦一手带一大手表,还是高兴的点点头,答应下来,“成,回去要是凉了,您上锅蒸一蒸,淋上点热油,味道也不差。”
回到桌子上,何苦对早就按耐不住的何雨水道:“开吃吧,待会凉了。”
“那我就不客气了。”何雨水说着,拿起筷子在荷叶饼上刷了一层酱,再夹一些葱丝鸭肉包起来,丝毫不顾及形象的一口吃下,一边吃还一边说道:“好香啊,难怪那么多外宾都来吃这个全聚德的烤鸭。”
何苦先是夹起一片烤得酥脆鸭皮尝了尝,忍不住赞道:“确实不错,比后世的好吃多了。”
“啥?”
“没啥!比后海那家烤鸭店好吃多了。”
“哦哦,”何雨水说着,马上卷好下一个赛到嘴里。
何苦的吃相就要好多了,不过吃的速度也不慢,这可是正宗的全聚德,真正老师傅烤的。
剩下的菜陆陆续续也就上来了,一口北冰洋,一口烤鸭,再来一个海参,爽。
“好吃是好吃,不过就是太贵了。”何雨水一副有点心疼的样子。
何苦放下筷子,喝了一口北冰洋,“钱不钱的无所谓,好吃就行。”
酒足饭饱,两人又在全聚德聊了一会,等时间差不多了,何苦喊来服务员结账,顺带把下午打包的鸭子钱也结了。
出了全聚德,何苦淡淡的笑道:“下午带你去北海公园练车怎么样?”
“好呀,好呀!”何雨水兴奋的点了点头。
两人走后,后厨正在进行一场传承。
老师傅从挂炉中取出一只烤鸭,喊来刚刚那位服务员,“徒弟,过来,你看我片鸭子片了那么久,也是时候片给我看看了。”
年轻人赶忙摆了摆手,依依不舍的道:“师傅,我还是不片了,万一片的不好,客人嫌弃怎么办?”
老师傅将刀递给年轻人,“这是刚刚那位客人送给我的,让你片你就片,哪怕片成渣渣我也吃。”
服务员兴奋的笑了笑,“放心吧师父,不会让您吃渣渣的。”
鸭子片完后,老师傅满意的笑了笑,“不错,这半只我吃不了,你带走,大体不错,可以拿出手了,记住,下次这个位置的刀稍微下狠点....”
末了,老师傅道:“下午还有九只鸭子,你再给片几只看看。”
“谢谢师父。”年轻人笑得更灿烂了。
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