48、撞奶（1/2）

在年代文里当干饭王48、撞奶：准备有声小说在线收听

“害”生活不易，阿喜叹气。

听见周兮兮小大人般的叹气，于晴反而笑了：“你个小鬼头叹什么气，小心长不高！这工作和房子要是这么容易，那大家不都住城里了吗？”

周兮兮觉得有道理，只能多坐几趟来回奔波的拖拉机了。

甩甩头，赶紧把今天的任务做了，等会于晴还得做午饭呢。

重新点开任务查询制作方法：

1：把姜刮去表皮洗净，磨碎成姜末，裹进纱布，挤出姜汁。

2：锅中放入白糖和水牛奶/全脂牛奶，小火煮至沸腾。

3：将煮开的牛奶关火，放凉至65度～75度。（撞奶成功的主要原因）

4：姜汁倒入碗里搅拌均匀，牛奶撞入姜汁里，静置5分钟，等凝固。（凝固后会送冰块冷冻哦～）

第一步当然是购买削皮器了，9.9元三件。用水果刀把姜切成碎末，然后裹进页面买的医用纱布中，因为选来选去也没有比这个更合适过滤的布料了，周兮兮觉得操作不易啊。

按着步骤小火煮奶和糖，对于不会做饭的人来说，真的不太懂加料的度，怕糖少了没味道，糖多了太腻。

放凉时根本不知道65到75的温度是什么手感！真的好难啊。

周兮兮在于晴的帮忙下，也就操作完成了。等待了五分钟，发现牛奶真的开始慢慢凝固了！这是成功了吗？？

因为怕味道不好，砸了手上的招牌，所以周兮兮是做了两份姜撞奶的，做完后，页面给她发送了一些冰块，就够这次使用的量……真是一点也不多给。

周兮兮以前也没吃过撞奶，所以不确定自己成不成功，也怕姜味太浓不好吃。

待冰凉之后，便尝了尝，入口后两者味道达到了一个奇妙的平衡点，姜的辛味很好的中和了奶的腻，而奶的香，又调和了姜的辣。

周兮兮是能接受姜味的，如果不喜欢姜味的人可能不爱吃这项美食。

怕周浜言不爱吃，周兮兮还给装了一杯蜂蜜柠檬水，这次加了冰块会更好喝，不过小孩子喝个微凉的就好了，不能太冰。

吃了几口，便给于晴吃了，于晴是重度吃姜爱好者，她甚至每年都会腌制泡姜来吃，一罐子的姜，周兮兮看着就害怕。

中午母女两炖了鲍鱼瘦肉汤，加的是鲜鲍鱼、瘦肉、干贝、枸杞和姜。

周兮兮吃佛跳墙时，就喜欢吃干贝，所以煮鲍鱼汤时加了很多干贝，因为超市没卖虫草花，如果能加上虫草花，周兮兮觉得这个汤会更美味！没有买到真是可惜。

鲍鱼一定要拿刷子刷干净身体和外壳，然后去掉其内脏。