76、蒜香螺蛳（1/2）

开包子铺后，我暴富了76、蒜香螺蛳：准备有声小说在线收听

吃过午饭,螺蛳吐沙也吐得差不多。

周建邦把螺蛳搬运回堂屋，周柠端来低矮木凳，取来铁钳等工具,剪掉螺蛳屁股去?了,方便入味儿。

一家人围着碳炉子,一个小?时,才处理完。

周柠猛地一起身,眼前一黑，差点没撅过去?。

继续搓洗几遍,直到洗完螺蛳的水,仍是清澈透亮,方才作罢。

周柠负责烧火，周建邦往锅里倒入菜籽油，一碗蒜末呛出香味儿，几片生姜和，用热水泡发的干辣椒、花椒、八角、桂皮、小?茴香等香料，一段葱结,大火炒香，加入螺蛳爆炒，一罐啤酒去?腥增香,加入一碗水,大火可?劲儿地烧。

周柠给灶堂里添了两根手臂粗细的柴火,够燃烧好?一会儿，暂时不用去?管。

她揭开桌上用布盖着的容器,里面装着满满当当的豆腐，约莫有数十斤。

半个月前，周柠按照系统给出的绝辣臭豆腐配方,用黑豆豉煮水，加入碱面、白酒，还有香菇和冬笋丝发酵好?一桶卤汁，只等着豆腐了。

把豆腐盖好?，周柠回灶堂前添了根木材，在院里逗大黄玩儿。

她把网球扔出去?，大黄飞快跑出去?，叼回玩具球，它还用鼻子示意继续，别停。

心机大橘害怕自己的宠爱被抢走，轻轻拿头?蹭着周柠，一套卖萌撒娇打滚儿。

周柠抱起大橘，放在膝上，把手伸到它柔软的肚皮，别说，还挺暖和。

她一边摸一把橘猫肚儿，一边跟大黄玩耍，快乐的时光，总是短暂的。

煮好?的螺蛳浸在红汤里，装了一大盆，撒上葱花，点缀着红辣椒段儿，她拿起一颗，轻轻一嗦，螺肉就出来了，浓浓的蒜香味儿，简直是宵夜和零食必备佳品。

她拍了两张照片，发到群里。

然后?，群里被消息刷屏了。

【我的天，看?上去?好?诱人惹。】

【想嗦螺蛳，明天有卖吗？】

【刚吃完午饭的我，又饿了。】

【看?饿了，好?馋田螺啊！】

【想吃，店主搞快点，劝你不要不识好?歹，大不了我跪下来求你了。】

周柠盯着手机屏飞快刷过的消息，对?周父说：“爸，要不搞点香辣螺蛳卖？”

周建邦瞅一眼她手机屏，沉吟道：“螺蛳在咱们村里也不值什么钱，都是拿来喂鸭子，我去?外边问问。”

听说她们家要收购螺蛳，鱼塘主乐呵，反正螺蛳也没人要，3元一斤收购价，随手一捞，就是二十斤来斤，一包华子到手。

在村里找了腌咸蛋的十位熟手，一个小?时就把六十斤螺蛳屁股处理完，十五块一小?时的酬劳，花掉一百五十，周柠一点不心疼，也算是让自己双手解放，不然光是剪掉螺蛳屁股，她处理得手都快断了。

返回苏市，带上了十几斤豆腐，还有保鲜盒里的六十斤处理过的螺蛳。

回到明珠园，把螺蛳和豆腐搬运到家里，一通忙碌。

周柠揭开密封桶，“嗝”一声，臭得差点翻个白眼晕过去?。

把切得方方正正的豆腐，整齐平铺在容器里，立马打开抽油烟机，把臭味儿排出去?。

周建邦捏着鼻子路过：“你说说，搞什么不好?，非要搞臭豆腐，快熏死人了。”

周柠也捏着鼻子：“虽然有点臭臭的，但吃起来香啊！”

周建邦轻哼一声，提着一塑料袋的小?鲫鱼，准备放生到院里池塘。

周柠拿小?鲫鱼喂给大橘，看?得周建邦一阵心疼，痛心疾首道：“真是糟蹋，怎么把野生小?鲫鱼给猫吃，拿回家里池塘里放养多好?啊！以后?想吃鱼了，捞一捞就有。”

周建邦逐一把鲜活的小?鲫鱼挑拣出来，不辞辛苦从云岭村运回苏市。

周柠盖好?密封盖子，看?臭味抽得差不多，关上油烟机，跟上周父的脚步。

来到池塘边，锦鲤们以为开饭了，条件反射性地争先恐后?游来。

周建邦把小?鲫鱼往池水里倾倒，见锦鲤游来，顺手捞了一尾，掂量了掂：“7斤八两，还挺沉。”

周柠：“……”

给花生又浇上一遍水，接下来的两天时间，周柠不用再管它。

周父去?炒螺蛳，炒完的螺蛳放汤桶里，调以骨汤和啤酒大火熬煮，十五分钟后?，关火。

翌日，天色雾蒙蒙。

周氏包子铺里大堂里，一只圆汤桶里，咕噜咕噜冒着泡儿，香气飘散。

闻见的人，不停地吞着口水。

老张闻着味儿来了：“好?香啊，跟卤货不太?像。”

周建邦：“是一道下酒好?菜。”