58、曲奇（2/2）

食色佳人58、曲奇：准备有声小说在线收听

“这家店并?不是我负责管理经营，我只是投资人。”柯奕臣随口回道。

原来是金主，难怪刘经理态度这么客气……

踏入美食实验室，只见周围全是高低错落的古怪仪器。这里?的厨师虽然穿着厨师服，但都?戴着口罩及胶质手套，认真摆弄仪器的样子，不像是烹饪，更像是在?进行某种试验。

他们见到的第一样实验品，是一个不大的不锈钢盆，里?面装着奶油色的膏状物，冒着缭绕的雾气。

“这是冰淇淋？”鱼莜好奇地问。

刘经理点头：“是的，鱼小姐你可以尝尝。”

厨师递过?来一小碗冰淇淋，她便接过?来，刚吃了一勺，神奇的事情?就发?生了。

这冰淇淋的口感比一般的冰淇淋更凉，鱼莜觉得吃起来凉飕飕的，并?且随着她呼吸，有大量的雾气从她的嘴巴和鼻底喷散出来。

鱼莜被自己吓了一跳，双手捂住鼻子：“这是什么状况？！”

“这是液氮冰淇淋，一种分子料理。”刘经理笑道。

“分子料理？”她刚刚从招待生口中也听到过?这个名词，但并?不知道是什么意思。

“嗯，分子料理是通过?科学的方式，改变食物的原本形态，以追求奇异和颠覆传统的口感……举个简单通俗的例子，街边的棉花糖，早餐的豆腐脑，那都?是分子料理最简单的形式。”

原来是这样……

听刘经理这么说，鱼莜好像有些懂了，她刚刚差点以为自己像葫芦娃里?会?喷火的四娃一样，忽然会?喷雾了……

在?看到她呆萌的反应时?，柯奕臣第一时?间?背过?身子轻咳憋笑，鱼莜尽管没看见他的表情?，但是直觉告诉她，刚刚大老板一定嘲笑她了。

放过?液氮冰淇淋，第二?样试验室内，厨师正手拿着滴管，让水珠一滴滴落在?装着浅黄色液体的容器里?。几秒钟后，厨师使用漏勺捞起，只见那些水滴全都?凝固成了球状，好似奶茶里?的黑珍珠。

刘经理示意她可以再试试。

方才小小的惊吓，并?没有让鱼莜减少对这种新型料理方式的探索欲，她没有犹豫，直接捏起一颗纳入口中。

黑珍珠的外膜轻薄，牙齿轻轻一触便爆浆破开，舌尖弥漫的居然是葡萄酒的味道，香浓且醇厚。

鱼莜难掩惊讶，追问刘经理：“这浅黄色的液体是什么？竟然可以让液体瞬间?凝结成固体？”

“这只是普通的橄榄油而已。”

原来，这些黑珍珠不是葡萄酒而是葡萄酒醋，葡萄酒醋同琼脂一起加热溶解后，放进冷却的橄榄油里?便会?凝固。

随后，他们接连见识到了巧克力面条，土豆泥泡沫，西瓜鱼子酱，低温慢煮三文?鱼等奇怪的料理。

跟刘经理逛完一圈实验室，鱼莜大开了眼?界，原来料理还能这么做。

新鲜有趣，打破了固有的常规，而且味道也不错。

逛完实验室，剩下?的也没什么可讲解的了，柯奕臣便让刘经理先去?忙，他则独自带着鱼莜乘坐电梯，上到了体验馆的二?楼。

二?楼的大厅摆着布艺沙发?和茶几，像是会?客的地方，而偏里?面的区域是较为封闭的私人领域，虽然是玻璃墙，但都?被里?面的白色百叶窗所?遮挡，需要刷卡才能进入。

柯奕臣掏出门禁卡刷了下?，门应声而开。

推开门，只见里?面是近两百平的空间?，墙边放着几台刚在?实验室里?见到过?的制作分子料理的科学仪器，还有烹饪中餐需要的锅炉、蒸锅、烤箱等等，从西餐用的牛排刀到中餐的圆柄菜刀，各类厨具可谓是应有尽有，整个厨房干净明亮又整洁。

鱼莜只剩下?赞叹了：“这么大一间?厨房，顾客来体验的话?，一小时?就得花不少钱吧……”

“这间?厨房并?不对外开放，”柯奕臣倚靠在?桌案边，见她像进入了陌生领地的小动物般，好奇地摸摸着摸摸那，长腿慵懒地交叠，“这里?算是我专属的工作室，有时?候，我也会?来这里?实验一下?料理，放松放松心情?……”

鱼莜正抚摸着仪器刻度表的指尖顿住，她没听错吧，大老板也会?做菜？

扫视了一圈，餐桌上还真有一盘棕色的巧克力曲奇，用玻璃罩罩着。

“这个曲奇是你做的吗？”

柯奕臣还未来得及制止，她就打开了玻璃罩，随意捏起一块，放到嘴边轻咬了一口。