50、正赛（五）（1/2）

食色佳人50、正赛（五）：准备有声小说在线收听

“这鲍鱼下?面还有火腿……”

“我找到了?银耳和?粉丝……”

“这碗盅里每层的食材居然都不一样……”

评委们都没有想到,在这小小的碗盅里竟然藏着?四层不同的食材。

表层是能直接看到的海参，鲍鱼，虾仁以及鸽子?蛋,拨开后就能见到下?层青翠的绿意以及艳色的红,那是新鲜绿豆苗和?切成了?方形薄片的酱红色火腿。

再往下?是白菜、鸡丝及海米，而在碗盅最底部铺了?一层透明晶莹的银耳和?细细的粉丝。

吃完了?鲍参、虾仁,鸽子?蛋，再吃一筷子?碧绿的豆苗，瞬间解了?腻,再来一口熏制的金华火腿,配上鸡丝白菜,又是另一番风味，最后嘬一口饱吸了?汤汁的粉丝，尝一块甘甜的银耳,让人既满足又回味。

这一层层的味道，似乎都是精心设计过，让人越吃越惊喜，越吃越想吃。

锡制的碗盅起到了?一定的保温作用,五六分钟过去，碗盅里的汤汁还是滚热的。经过炖煮,食材的营养全都浓缩进了?汤里。一碗下?肚,整个人都热起来。

有评委发问：“这汤头是用什么食材吊的？”

因为碗盅里的食材太多,他竟有些辨不出汤头的主料，只觉得?这汤汁既清淡又香味浓郁,怎么喝都喝不够。

“这汤的主食材是野鸡，同嫩葱、鲜姜、甘草一起放入锅中炖煮，出锅后撒上白菊花而成,”鱼莜细心地?解释，“配以食材八仙，所以这道菜名又叫八仙菊花锅子?。”

“那这里的鲍鱼和?海参是用什么做成的？”另一位评委紧接着?又问，“我尝着?口感?并不像是真鲍鱼海参，但是滋味并不亚于真正的海鲜，这究竟是怎么办到的？”

“这里的海参是我用木耳、黑芝麻调制而成素海参，鲍鱼则是用杏鲍菇做成的。”鱼莜笑?着?答道。

原版的八仙指的是鲍鱼，海参，鱼翅，明虾，鸽子?蛋，火腿，鸡丝以及银耳。而在这里，鲍鱼、海参皆替换成了?素的，鱼翅则直接由粉丝代?替。

杏鲍菇本身就具有菌类的鲜味，只要调好?酱汁，Q弾的口感?胜似鲍鱼，木耳制成的海参也格外脆爽。

在这个人们完全能够温饱，更加注重绿色养生的时代?，素食更加招人喜爱。比如大名鼎鼎的全素宴，一席下?来，价格并不比荤席便宜，重点是绿色健康。

用素菜做出肉的味道，这就很?考验厨师的刀工和?调味技巧了?，她所做的素海鲜更是如此。

鱼莜觉得?靠名贵的食材取胜不是本事，而且比赛所提供的食材区里也没有鲍鱼和?海参。

虽然大赛并不禁止选手们用自备的厨具和?食材，就像那天，药膳羊方藏鱼中用到的中药材，胭脂鸭脯里的可可粉，主办方并未提供，都是选手们自备来的。

优质的海参鲍鱼价格不菲，且鱼翅之类的食材，出于对野生濒危动物的保护及人道主义的精神，鱼莜并不会拿它来比赛，更不主张去食用它。另一方面，美食协会和?主办方也并不宣扬铺张浪费。

正如她所想，她若用的是真鲍鱼海参，评委未必会买账，但用素菜做，评委们除了?惊喜之余，在技巧上也给她加了?分。

本身她所做的菜品属于火锅类，烹饪难度并不大，但吊汤和?做素海鲜这两项，就瞬间把难度提高?了?好?几个台阶，完全不亚于白子?烨的雪花蟹斗。

且鲍鱼海参的造型之逼真，导致这五位尝遍了?山珍海味的评审竟无一人发现，直到吃到嘴中才?品出不同，完全做到了?以假乱真。

其次，食材摆放顺序也颇有讲究。一是考虑到了?食材的易熟程度，二是考虑了?不同食材搭配起来的口感?，先后入口的顺序给食客所带来的舒适新鲜感?。

比起雪花蟹斗的大段点评，到了?鱼莜这儿，评委们问了?两个问题后，就开始闭麦狂吃。

这里的碗盅比普通茶杯要大一圈，有菜有汤，分量不算少?，然而评委们皆把碗盅喝了?个底朝天，还意犹未尽。

吃完后，评委们纷纷提笔投票，接着?依次亮出了?手中的题板。

鱼莜的眼眸闪着?亮光，攥着?衣服下?摆的手指一点点松开，而白子?烨则神情微变。

主持人干脆利落地?拿起话筒：

“我宣布这一轮的获胜者是……”

***

一行人从电视台录制厅出来，外面阳光普照，才?刚过下?午四点。

袁园挽着?鱼莜的胳膊，笑?容灿烂得?像朵花：“莜莜，我们等下?去哪里庆祝啊，你这次赢了?比赛，不得?请我们好?好?搓一顿？”

熊三儿粗声粗气地?吐槽：“现在还没到饭点呢，就想着?吃饭了?？”

“诶，那要不晚上我们去K歌吧？”袁园又想到一个新提议。

“这只是过了?半决赛，你别缠着?鱼莜了?，让她静下?心来，好?好?准备接下?来的决赛吧。”陈燊说?道。跟袁园在一起的时候，他仿佛瞬间变得?成熟很?多。

袁园不以为意：“刚刚那主持人不是说?，决赛的题目过两天才?会公布嘛，现在有什么好?准备的，是吧鱼莜？”

鱼莜笑?着?点头：“你们肯抽出时间来看我比赛，替我加油鼓劲，我当然也要尽一下?地?主之谊了?，吃饭唱歌当然没问题……只是现在还早，没有饭店能这么早开业吧……”

“不如去我家吧，如果你们不嫌弃的话……”

□□的一句话，引得?众人都看向他，他忙解释说?，“我就住在这附近的公寓，平时就我一个人住，地?方够大，而且买菜在家做着?吃，总比外面饭店吃得?舒坦。”

“这个提议可以哎，”袁园惊喜地?赞同，同时恍然大悟地?一拍手，“也真是，一说?吃饭就只想到去饭店，我们这些人哪个不是会做饭的？这不是骑驴找驴，浪费资源嘛……”

鱼莜显得?有些顾虑：“我们这么多人，不会给你添麻烦吗？”

“不会不会，”□□摆了?摆手，圆胖的脸颊微红，“我没有多少?朋友，难得?热闹一次。”

“同意。”郭宝宝也惜字如金地?给出了?自己的意见。

至此，鱼莜也没什么可拒绝的了?，众人决定一起打车去□□家。

“对了?，要不要喊上他……”

袁园悄悄戳了?戳鱼莜的胳膊，朝前方使了?个眼色，有些为难，“虽然有点过节，但毕竟是一个餐厅的，平时抬头不见低头见……”

前方二三十米的不远处，白子?烨正朝他们同个方向的路口走去，也像是要打出租车。

他像背吉他一样，将厨具箱懒懒地?挎在了?身后，比起这边的欢喜热闹，前方独自行走的背影，看起来竟有些落寞。

“我去说?吧……”

鱼莜快步追上那道身影，微微喘着?气问：“等下?我们打算去□□家里聚一聚，要不要一起？”

“胜者的庆功会，我一个loser去干什么。”

白子?烨没转头，亦没停下?脚步，目不斜视地?看向前方，嗓音里是满满的自嘲。

“你就把输赢看得?那么重要？”鱼莜很?是不理解，“比赛的输赢难道不是很?正常的事吗……”

上回内部厨艺大赛上，他对郭宝宝说?得?那句过分的话，以及这次对他自己的形容，好?似在他眼里，失败是一件多么耻辱和?不堪的事情。

白子?烨嗤笑?一声：“还在这教育我呢，上次你输了?比赛还不是哭了?？”

见他把那件事又拎出来说?，鱼莜微咬了?下?唇，低声道：“我上次是因为判决不公，我觉得?委屈，所以哭了?，”顿了?顿，“如果只是因为失败，我才?不会掉泪，相?反，只会反思自己哪里有不足……”

“是啊，要不是因为黑幕……”

白子?烨的眼睛里涌动着?不知名的情绪，嘴角嘲讽的弧度更大，“我一直以胜利者自居，其实，那次员工厨艺大赛，是你赢了?，只是我不愿意承认罢了?……”

“什么天才?，都是别人的糖衣炮弹，自以为天赋了?得?，到头来，不过是别人眼中的笑?话……”