30、切磋（七）（1/2）

食色佳人30、切磋（七）：准备有声小说在线收听

在比赛结束前的十分?钟,众学员们就已经在台下自发排起了长队，他?们已经迫不及待地想要尝尝大赛位列厨艺前五位的学员，会做出什么令人垂涎的菜肴了。

比赛也进入了最后收尾的阶段,堆放食材的长桌被撤掉,摆上了五张供选手摆放菜品的圆桌。每张圆桌上皆摞着高高的?次性碗碟，以及两把细长的公筷和公勺。

随着比赛结束的?声吆喝,五位参赛学员按照顺序，将各自的菜品架到了圆桌上。

站在第?位置的是陈燊。

他?的额头还隐隐沁着汗水，唇边带着大功告成的微笑,将完成的菜品大大方方地展示在众人眼前。

碧绿的青椒、焰红的小米椒、粉白的鸡脯肉以及金黄的松子,煸炒在一起成为了?道色彩斑斓的佳肴,旁边放着?摞煎得酥脆的口袋饼。这道菜的菜名为口袋松子鸡米。

他?此时一只手戴着手套，拿着口袋饼，另一只手持着公勺,舀起一把松子鸡米就往口袋饼里面装。他?手速极快，正好赶得上学员们拿取的速度，?只只填满松子鸡米的的口袋饼贴心?地送到了众学员的手里?。

站在第二顺位的热炒区学员做的是苏式版的叫花鸡。

被烤至成黑黄色的面团，盛在洁白的盘中,宛若一颗硕大的土疙瘩蛋。他?用刀柄利落地敲开面泥，里?面蕴含的荷叶香和鸡香味瞬间便涌了出来。

徒手?点点掰开滚烫且坚硬的面泥,里?面还有?层湿哒哒的荷叶。再次剥开荷叶,鲜黄娇嫩的叫花鸡暴露在了空气中。

尖刀划开鼓鼓的鸡腹,鸡肉嫩到一碰即烂，鸡腹里藏的三色馅料宛如岩浆般缓缓流出,落在鸡身下面垫着的荷叶上。

众学员们一瞬不瞬地望着他?给叫花鸡“宽衣解带”的动作，不舍得错过??眼。需要动手?步步剥开的食物，总是叫人更有探索欲和好奇心?。

这位热炒区学员也效仿陈燊的动作,拿过?次性的塑料小碗，每只碗里?都用公筷夹了?小块酥嫩的带皮鸡肉，?小勺用虾仁、猪肉、笋制成的馅料，确保让每个试吃的学员都能彻底品尝到这道菜的美味。

?只鸡当?然不够?百多人分吃，他?身后还摆着三只包着面泥的叫花鸡，等待学员们品尝。

摆放在选手案板上的那只三黄鸡仅是起到宣告主题的作用，在食材桌上还另有十几只三黄鸡，毕竟每人做菜用到的鸡的分?量不同，于是为了防止菜品分?量不够，主厨给选手们准备了不少备用的鸡。

位列第三桌的是赵乾，他?用来摆放菜品的并不是普通的盘子，而是用来装烘烤甜品的方形大铁盘。?颗颗烤至金黄冒油的鸡茸蛋逐个摆放整齐。学员们一人一颗，试吃起来也十分?方便。

再看第四桌的白子烨，他?面前的菜肴跟叫花鸡有些相像，都是一只整鸡盛在盘中。不过?为了方便大家取食，整只鸡被切成了小块的鸡块。猛?看像是整只鸡，其实是鸡肉块拼接而成。

与叫花鸡那种纯蒸出来的，表皮呈淡黄色的鸡不同，白子烨这道菜里?鸡的色泽是棕红色，类似于烤鸡的质感，上面浇着厚厚的还在流动的橙色橘酪。

这道菜名为早红橘酪鸡。

而最后一桌的鱼莜，面前摆着的是一个偌大的砂锅，随着锅盖掀开，里?面的热气争先恐后地散出，露出里面白花花的真?容。

等待品菜的众学员面面相觑。

方才见她在台上双手持刀，又是剁肉又是切菜的，声势之浩大，结果?做出来的竟然只是一锅粥？

***

周奇作为第二轮被淘汰掉的种子选手，荣幸地排在试吃学员们的第一位。

他?已连续品尝完了四道菜。叫花鸡口感细腻酥软，但?鸡肉的味道略显清淡，可能是两个小时的时间太过?紧张，鸡肉没有彻底腌制入味。三色馅料倒是调制得很完美，既有原本食材的味道，又充分?吸收到鸡内腔里?渗出的汤汁，只是……这场比赛的主角是鸡，馅料喧宾夺主，这道菜自然落了下乘。

而陈燊的那道口袋松子鸡米，料足够味，虽然放了青椒小米椒等重口味食材，但?并没有盖过?鸡脯肉的风头。鸡脯肉软嫩，松子仁脆香，不吃辣的学员们都觉得这道菜很过?瘾。

火辣的松子鸡米和酥脆口袋饼的搭配，简直是绝佳伴侣。

在这前两道菜里?，他?认为口袋松子鸡米更胜?筹。

他?继而又尝了鸡茸蛋和早红橘酪鸡。

鸡茸蛋烤制的恰到好处，外皮焦脆，?口咬下，里?面的肉馅鲜香多汁，瞬间溢满了口腔。状似鸡蛋的外表，和似蛋非蛋的口感，都堪称是很有趣巧妙的设计。

至于早红橘酪鸡……

没有叫花鸡那么繁琐的包装和花头，周奇在台下甚至没有看到白子烨是怎么制作这鸡肉的。鸡皮脆香得如同薯片，用筷子?摁，有滋滋晶亮的鸡油冒出，鸡肉洁白如雪入口即化。

单纯的烤箱绝烤不出这种鲜嫩多汁的口感，应该是用了某些特殊方法。

碗里?的鸡肉早已酥烂脱骨，用筷子轻轻?拨，鸡肉便轻松地与鸡骨分?离，沾着早红橘熬制成的酸中带甜的酱汁……真的是吃了?块还想吃。

虽然他看不顺眼白子烨很久了，觉得他?处处抢了自己风头，但?也不得不说，这人确实有被称作天才的资格。

与前三样菜相较，这道早红橘酪鸡又更胜?筹。

周奇来到排在最后的鱼莜面前，鱼莜连忙往塑料小碗里?盛了?勺粥，递给他?。

周奇在前几季度的内部厨艺大赛中，均是前三的好成绩，以他的水平进前五是绝对没问题的，却没想到这回在第二轮就翻了船，被这个小姑娘捡了便宜。

说实话?，周奇心?里?是很不服气的。

他?觉得鱼莜那道三鲜烧麦，外表很是普通，换做自己也能做出来，哪里比得上他?的新式黄焖鳗别出心裁？

他?甚至觉得这场比赛有黑幕。

至于她面前的这锅粥，看起来也是平淡无奇。

周奇举起碗，喝了?口。

几秒钟后，只见他?的神色从不屑慢慢转变成了惊讶，又喝了两口后，惊讶逐渐转变成了彻头彻尾的满足和舒畅。

各种食材的鲜味交织在一起，每一粒米上都沾染着鸡香，鲜肥滑润，最奇异的是，粥里仿佛带着?股提神醒脑的清香，缠绵唇齿，回味无穷。

滑爽和软糯，这两个有些矛盾的词，周奇觉得拿来形容这碗粥的口感再合适不过?。

喝完这碗粥，周奇只觉得浑身上下都舒畅了，整个人都精神了许多。

“能再给我加?勺吗？”周奇问。

鱼莜有些意外地眨眨眼，嘛，反正她做了很多，添几碗也没关系，于是接过?他?手中的碗，又给他?添了?碗。

又是一碗滚热的鸡粥下肚，从喉咙到五脏六腑都温暖了起来，味蕾得到极大的满足。

自己这票投给谁，在这?瞬间，周奇便有了决定。

?位又?位的学员走马灯似地从面前走过，在喝下她的粥后，俱露出满足意外的神情，这让身为烹饪者的鱼莜觉得很是欣慰。