76、果木烤鸭和梅子酱（1/2）

尚食女官的小饭馆[古穿今美食]76、果木烤鸭和梅子酱：准备有声小说在线收听

“这么酸的梅子真能做成梅子酱吗？你不会又在骗我吧。”苏沫沫将信将疑地说。

白一诺笑了笑：“做出来你就知道了。”

白一诺和他们一起将这些青梅取了下来,她没有立刻处理这些青梅，反而是将它们放置了几天。因为青梅在放置几天之后，会逐渐变成黄色,酸味和苦味会淡一点。

白一诺趁着这些青梅半青半黄的时候，将这些青梅洗干净，把梅子的蒂去掉然后焯水。在焯完水之后，梅子变得软了很多，可?以用?来制作果酱了。她将变软的梅子用?刀切开,将果肉和果核分开。

梅子的果肉和果核都富含胶质，梅子酱口感好不好,重点在于?果胶出的多不多。如果果胶出得不多，那梅子酱也算不上是梅子酱了，只能算是梅子果汁。

白一诺在剔好的果肉里加入白糖,这些白糖会让梅子里的果汁析出。她将这些梅肉放到锅里煮，梅肉十分容易煮焦，需要控制火候。

剩下的果核也一点不能浪费,她另起了一个锅,将剩下的果核放进了锅里，加水开始煮。在小火慢炖之下,果核析出了淡黄色的果胶。

最后,白一诺将果胶倒到第一个锅里，再用?小火煮上半个小时。

当梅子酱变得透明浓稠,梅子酱就做好了。做好的梅子酱酸甜宜人,清新爽口。

因为赵阿姨店里那棵梅子树太大了，上面的梅子太多，一次做不完。白一诺只做了三盆梅子，将做好的果酱装在了二十个玻璃瓶子里。

赵阿姨要走的那天,将行李收拾好，特意来和白一诺道别，她的儿子正在门口等?她。

白一诺见到她之后，便拿起了旁边的梅子酱：“阿姨，这是我做好的梅子酱，你试试吧。”

赵阿姨看到这些梅子酱之后连忙摆手，十分后怕：“不了不了，酸死了。”

“阿姨，现?在的梅子酱没有之前那么酸了。”

赵阿姨将信将疑，在看见透明玻璃罐里漂亮得不可?思议的梅子酱之后，她原本准备拒绝的动作顿了一顿。

“这个梅子酱好好看啊。”

一般的梅子酱做好之后是黄褐色的，但是白一诺特地加了防止氧化的果醋，让整个梅子酱看起来更加干净，黄得晶莹剔透，像果冻一样?。

这样?的梅子酱让赵阿姨忘记了之前的痛苦。

白一诺又说：“如果你最近感到食欲不振的话，可?以用?梅子酱来配饭吃，这样?会很开胃。”

赵阿姨想?了想?白一诺的手艺，选择了信任白一诺：“我媳妇最近在坐月子，胃口特别差，那我收下了，谢谢你。”

“阿姨一路顺风。”

赵阿姨嗯了一声，两人一番交流之后，赵阿姨便离开了白记饭馆，坐上了儿子的车，一路来到京城。

赵阿姨带着大包小包的行李，来到了儿子的家。

家里的儿媳妇看到赵阿姨大包小包地进来，连忙走过去帮她拎东西：“妈，你带的是什么呀？这么重。”

赵阿姨说：“带了一些土特产，待会我做给?你吃。”

儿媳妇神色恹恹：“妈，你还是别做了吧，我最近什么都不想?吃，没有胃口。”

但是赵阿姨不听，她见儿媳妇瘦成这样?，心里难受，不想?就这么看着，于?是休息了一会儿便走进了厨房：“我给?你做我拿手的百合莲子汤，你就等?着啊。”

“妈，你别忙了，我来吧。”

赵阿姨摆了摆手说：“你现?在不能劳累，坐月子一定要好好养，不然将来是要落下病根的。”

儿媳妇听到赵阿姨的话之后，心里暖暖的。她是单亲家庭，对父亲失望，连带着对结婚不抱希望，但没想?到阴差阳错还是结了婚，丈夫体贴，遇到的婆婆也很不错。

赵阿姨虽然已经六十多，但是心态很年轻，两人交流几乎没有代沟，还对她很好，是个优秀的婆婆。

儿媳妇见劝不动赵阿姨，只好坐在沙发叹气?，婆婆太热情让人头疼。待会她一口都吃不下，婆婆肯定会伤心的。

有种?饿，叫妈妈觉得你饿，做媳妇真的太难了！

赵阿姨在厨房一番倒腾，做出来了三菜一汤，将东西都端到了桌上。

儿媳妇坐在桌前内心抗拒地看着这些菜，想?了想?，还是打算实话实说：“妈，其实这些红烧菜和甜品我一个都不想?吃，你吃吧，不要管我。”

赵阿姨叹了口气?：“那你想?吃什么？”

儿媳妇说：“我想?吃些酸的，待会我用?柠檬泡点水喝，胃会舒服很多。”

赵阿姨听到儿媳妇的话之后，便又站起了身：“柠檬水是吧，我给?你泡。”

赵阿姨打开了冰箱找到了柠檬，这个时候，她突然想?到了白一诺给?她的梅子酱，于?是说：“小丽，有人送给?我一些梅子酱，我拿梅子酱给?你冲点水喝怎么样?。”

盛情难却，儿媳妇只好说了一声好。

玻璃罐里装着满满的梅子果酱。赵阿姨打开玻璃罐之后，从里面舀了一勺果酱倒进玻璃杯里，然后切了一片柠檬卡在玻璃杯边做装饰。

赵阿姨将这杯梅子水端给?了儿媳妇。

本来漫不经心的儿媳妇在看到这杯梅子水的时候，眼睛不禁微亮。

这杯梅子水是淡淡的黄色，像茶水一般，但是没有一点浑浊。

儿媳妇接过梅子水，随着距离的靠近，她闻到了梅子水的香味。梅子香有着清凉之感，又略带微酸，让儿媳妇不禁吞了吞口水。

她张开嘴喝了一口梅子水，不禁按着胸脯，震惊地看着这杯梅子水：“这杯梅子水还挺好喝的。”

梅子水甜味恰到好处，酸味恰如其分。但是仅仅用?酸甜二字无法形容这杯梅子水的美妙。它的后调有果实的微微的涩，但是这种?涩味却不突兀，反而提升了整个梅子水口感的层次，让甜味和酸味更加出众。

整杯梅子水让人好像回到了春天，感受到了万物复苏的清新之感。

她不禁吨吨吨地喝着这杯梅子水。

一杯梅子水下去，她感觉嘴里回甘，胃口好像被唤醒了一般。

“这杯梅子水好开胃啊！”

儿媳妇摸着自己的肚子，感觉到十分畅快，她甚至感觉自己的胃突然有一点空虚。

她好像饿了。

赵阿姨欣喜地发现?儿媳妇在喝完这杯梅子水之后居然能吃下些东西了，不仅吃了红烧排骨，还喝了一小碗百合莲子汤，虽然不多，但却是史诗般的进步。

儿媳妇满眼希冀地问她：“妈，你说这个梅子水是酸梅酱泡的，这个酸梅酱还有吗？”

赵阿姨听到儿媳妇的话之后，瞬间直拍大腿，高兴地说：“还好一诺对我好，给?了我足足五瓶。”

半个月之后，赵阿姨看着五个空空的玻璃罐，又看了看用?最后的酸梅酱蘸面包吃的儿媳妇，陷入了深深的沉思。

儿媳妇自从吃上酸梅酱之后，顿顿都要吃上一些，不然就吃不下饭，连早饭都不落，虽然五份酸梅酱很多，但是也顶不住这样?消耗啊。

早知道那么酸的梅子做成的梅子酱这么好吃，她就多要，哦不，多买一些了！

……………………………………

在白记饭馆关门装修的半个月之中，店铺无法开门，白一诺于?是给?自己和其他二人放了假。

白一诺给?他们两人一人包了个大红包，让他们回家走亲访友。毕竟从白记饭馆开门到现?在，他们都没歇过呢。

白一诺在白记饭馆关门的这段时间里过得很快乐，但是白记饭馆的客人一点也不快乐，他们感觉自己等?得都快枯萎了。

以前白记饭馆在的时候他们习以为常，关门的时候他们才感觉白记饭馆有多么重要。

在装修现?场，装修工人们每天都会遇到很多客人来问他们什么时候才能装修好。

装修工人们不禁汗颜，他们见到过客人热情的店，但没见到过这么热情的店啊，难道少吃一顿会生病吗？

谁知道客人们听了工人的话之后，义正言辞地说：“你怎么知道我没病，我得了相思病。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，我想?白记饭馆想?得睡不着觉。”

工人：“……这个白记饭馆的客人奇奇怪怪的。”

客人们的诉求得不到反馈，他们只好聚集到了小程序的评论?区。

张可?：[白记饭馆什么时候才开门啊？老板你再不开门的话，我会考倒数第一的。]

李封泽：[老板你别管他，他就是班级倒数第一。]

杨帆：[老板姐姐，你快点开门啊，因为白记饭馆不开门，我难受得都瘦了零点五斤。]

肖南宁：[刚吃到白记饭馆的烤鸭，准备第二天接着抢，结果白记饭馆就装修了？]