16、火锅（1/2）

庶子青云路16、火锅：准备有声小说在线收听

陷入僵持的几天里，甚至下起了雨。导致四个人的情绪跌入谷底。崔泓心里暗暗着急，但也只能搬个小板凳坐在屋檐下无力望天。

好在茶寮的事宜都在按部就班地进行着，预计很快就能试营业。找木匠做桌球、桌上足球的事也进展顺利，零部件都出来了，已经到了最后组装试用的环节。

那家负责组装的木匠铺还托人来问能不能更深入地合作，合作事宜也在友好地沟通中，这些事已经不用她事事躬亲，在他有意识的栽培下，徐妈妈、小青、郑叔、程让眉、王山等人分工合作，已经胜任大部分琐碎的工作——毕竟他也不能事无巨细地掌握在自己手里，把自己累个半死不说，还耽误将来读书科举做大事。

他自己闲下来后，开始看书适应繁体字。虽说炎黄子孙生来就有繁简通识的本领，但只有繁体字的世界还是需要循序渐进地适应一段时间的。

桃娘、樱娘则被徐妈妈指点着学习礼仪、茶艺、茶花、调香、女红、画花样儿等，偶尔也开蒙学声律。女子不用科考，没有八股文的折磨，只挑拣些有趣的传记、诗词曲赋、散文小品来学，她们倒学得很开心很入迷也乐于和他分享。只是一家人聚在一起时，气氛就变成了沉默的低气压。

崔泓明白，问题结症在于上次的谈话浅尝辄止，没能将几个人彼此的心结化解掉，反而增加了新的疑问和慌乱。当然，情绪和天气也有关，见不到太阳，人就会忧郁。

好在这两天天气暖和起来了，在暖阳的作用下一家子人在三时三餐见面时，脸上轻松的笑意终于回来了。

特别是今天，白天太阳很大，连晚上也是暖洋洋的。刚好傍晚时，定制的带转盘的圆桌和烧炭的铜火锅也到了。圆桌中心是可拆卸镂空隔热装置，可放入烧炭的烧炭的铜火锅，既能保证方便添炭、控火，又能保持锅子和桌面齐平。

是夜，晚饭时分。崔泓亲自上阵，带着苦力男孩王山，做了一顿丰盛的火锅。

由于他和桃娘嗜辣，徐姨娘和樱娘不吃辣，所以是个大大的鸳鸯锅。不能吃辣的，就是简单的高锅底。吃辣的，则是酸橘、干香茅、桂皮、香叶、丁香、豆蔻、白芷、甘草、木香、小茴香、八角、茱萸、花椒、胡椒、猪板油、麻油、高汤调制出来酸辣火锅。

荤菜是之前就悄悄的准备好打算做火锅的鸭肠、鹅肝、虾滑、毛肚、猪肝、猪腰、驴肉、羊肉、里脊、鱼丸、鱼片、蛋饺。因为季节原因，素菜比较少，海带、木耳、银耳、豆腐、豆苗、香芋、菌子、芫荽、水芹、萝卜、薤。

这些提前洗净切好装盘的配菜满满地摆满了圆桌，他还特意用姜、红糖、鸡蛋煮了甜甜的黄酒，主食是简单的馒头和米饭。

崔泓估摸着，这一桌子菜，可供一家四口不紧不慢地吃到半夜，正好可以借此机会促膝长谈。

为了不被打扰，他特意吩咐王山另做了一桌火锅，让他们几个自己吃去，叫自己相好的婢仆一起吃也可，但是正厅就不必过来了。

桃娘和樱娘早就被火锅汤底的香味给吸引，拉着徐姨娘早早地入座了。徐姨娘和桃娘几次要站起来帮忙，都被崔泓坚决地劝阻了：“今天是我请客，你们只需坐着等开饭。”

几次被拒之后，她们也就笑眯眯地坐下来看着崔泓忙来忙去，时不时地发出好奇的询问。

樱娘伸出胖乎乎的小手，指着羊肉片好奇极了：“三哥哥，这些菜都是生的，待会儿能煮熟么？”

崔泓点点头：“不是煮，涮。肥羊肉就要切薄片涮着吃才鲜美哦。”

桃娘：“三弟，虾滑是什么？”

“鱼虾肥肉剁成肉泥加蛋清、盐、白胡椒粉和水淀粉搅拌均匀后做出来的。”由于没有工具，崔泓简单的把虾滑搓成了一个个圆溜溜的小丸子。

徐姨娘最关心的她的养颜菜：“泓儿，银耳也能吃咸口吗？”

崔泓点点头：“不但可以涮火锅，和盐、薤末、辣子油凉拌着吃，和花椒、胡椒香里脊肉丝一起煮咸汤也都是很好吃的。”

一切准备就绪后，崔泓又介绍了一下蘸料碟：“这一碟是不辣的麻酱、香油、酱油、胡椒，这一一碟是花椒油、胡椒、辣子油、蒜末、薤末，那一碟是不辣的芝麻酱、薤末、糖、醋、酱油、甜酒，白芝麻，左边碟子里是芫荽、蒜泥、芫荽、薤末、酱油、醋、盐、花生碎……”

徐姨娘平时虽然矜持，却原来也是个吃货。在美食攻略下，面上难得地一扫阴霾，露出喜悦的笑容，语气感慨地赞叹道：“我已经很久没吃过这么香的菜了~”

樱娘夸张地发出赞叹声：“哇，好多蘸碟啊~樱娘光闻着汤和蘸料的香味就已经流口水了~”

桃娘笑道：“六妹妹，快擦擦你的嘴角，王妈妈说大家闺秀要矜持。”

樱娘连忙捂住自己的小嘴，瞪大了眼睛，央求道：“二姐姐千万不要告诉徐妈妈。”

徐姨娘欣慰地笑了：“看来你俩这些天，跟徐妈妈学得还不错。”