26、焦糖布丁（1/2）

盛京甜品坊（美食）26、焦糖布丁：准备有声小说在线收听

红羽不满地挑眉,道：“好东西，怎能让她独享？！”

环儿眯起细长的眼，会?意地点点头,便随她下去了。

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天朗气清，风和丽日。

意欢坐在盛京甜品坊中,一笔一划地正写着?什么。

阿苗收拾好了铺子,走过来问道：“小姐在做什么？”

意欢道：“分?析顾客画像。”

阿苗有些好奇：“什么是顾客画像？”

意欢笑了笑，道：“就是将顾客分?成不同?的种类,根据这一类人的特征，来分析他们的需求。”

见阿苗似懂非懂，意欢便指着?白纸上的几类人，道：“阿苗，你看，这是近几日,来我们铺子的顾客分?类——主要由操持一家的夫人们、附近几条街的长工伙计们组成，还有一些零散的客人，如学子、年轻姑娘等。”

阿苗听得认真,道：“看来夫人们和长工伙计们，最喜欢吃我们的甜品？”

意欢摇摇头,道：“不一定。”她一边思索,一边道：“其实我们在长明街街尾,地段不算很好,因为能走到这里的，要么是来锦绣酒楼吃饭的,要么是去甜水巷的，都目标明确，很少人有闲情逸致来光顾甜品店。所?以我们目前开张之?后,大部分的客人，来自于之?前?的引流。”

她拿出方才画的地图，道：“你看，我们之前?引流的位置有两个，第一个是长明街街口的早餐铺子，在那边积蓄的客人，大多是伙计、长工等，他们都只图温饱，买我们的食物，都是当成早膳吃，而且消费能力有限。即便引流来了一些，也只是趁着?开业期间买一送一过来的，日后若是没有优惠了，他们极有可能不会?跑这么远来光顾。另外一个则是锦绣酒楼，不过那边大多是中年男人，对甜品不感兴趣。”

这么一说，阿苗顿时有些担心，道：“那怎么办？那等我们半个月的优惠期过去……他们岂不是不会?再过来了？”

意欢点点头：“对，所?以想要赚钱，不能靠他们……我的意思是，他们一定不是我们最重要的顾客群。”

阿苗明白了，于是道：“那那些夫人们……是我们最重要的顾客群？”

意欢有些犹疑，道：“目前看来，夫人们倒是相对好些，因为她们负责操持一家的吃喝，对于饮食的花销也更有发言权，我记录了昨日来的四位夫人，她们买的都是一家老小近两日的早膳，可免了自己回家做的麻烦。”

阿苗道：“嗯嗯，那咱们只要招待好夫人们就行了吗？”

意欢道：“夫人们的光顾，能撑起一部分利润，但是远远不够。”她秀眉微拢，继续道：“因为目前知道咱们铺子的夫人并不多，而且基本是附近的小门小户，基本来自于西市。而东边大户人家的夫人们，都不会?往这边来。”

不用说也知道，高门大户的夫人们，平日里都待在宅子里，就算偶尔出来逛逛，也断不可能来甜水巷附近。

阿苗恍然大悟道：“小姐，我明白你为什么要给那些夫人们发分享券了，是为了让她们带更多身边的人来，对吗？”

意欢点头：“不错，每个人都有自己的交际圈，所?谓‘物以类聚，人以群分’，一位小户的夫人，她的朋友很可能是另外一位小户的夫人。”

意欢心中盘算着?，这一类顾客虽然客单价不高，但是胜在有稳定、持久的消费能力，但是若要撑起整个甜品坊，还得挖掘更多的顾客才行。

意欢想了想，突然问道：“阿苗，你去过甜水巷么？”

阿苗一愣，避之不及地摆摆手：“没有……”

她当年被家人卖身为奴，怕极了自己被卖到甜水巷，听到这三个字就有些哆嗦。

意欢道：“若要挖掘新的顾客群……我倒是想试试将?甜品推到甜水巷去。”

阿苗连忙道：“小姐，为何要将?甜品推到那种地方？前?两日那花魁娘子来我们这儿……都被两位夫人指手画脚了……”

意欢冷静分?析道：“其实姑娘家本来就比郎君们更爱甜食，而且年轻的姑娘们，有几个不嘴馋的呢？甜水巷的姑娘们，尤其是那些身价不菲的，她们不需要操持一大家子人，赚的钱都供自己花……自然是怎么开心怎么来。”

意欢清楚地记得，之?前?看过一份报道，在现代社会?中，白领和大学生是甜品店的主力消费人群。

不过她心中也没谱，毕竟古代的少女群体，尤其是在甜水巷中的姑娘，和现代的小白领、大学生们们还是不一样的，也不知道她们的口味、生活习惯如何……不确定什么样的甜品能打动她们。

意欢思索至此，突然产生了一个大胆的想法。

“阿苗……不如，我们去甜水巷一趟吧！？”意欢忽闪着大眼睛，一脸期盼地看着?阿苗。

阿苗一愣，头摇得像拨浪鼓似的：“不行不行！小姐千金之?躯，怎么能去那种地方！？”

意欢翻了个白眼：“我若是真的千金之?躯……还会?天天揉面！？”

阿苗一时语塞。

但还是极力劝阻：“可是小姐，名节对女子而言何其重要，您要是入了甜水巷，就算再清白，若是传了出去……都会有损清誉！”

意欢明白阿苗是好意，但知己知彼，才能百战百胜。她一定要近距离接触一下这类顾客群，弄清楚她们的特性和需求，才有把握做好她们的生意。

于是意欢道：“阿苗，你放心，我若是去，定会?隐藏好身份，不让别人发现的。”

阿苗忧心忡忡，却也只能不情愿地点点头。

两人正聊到这儿，谁也没有发现，外面有一个约莫十五六岁的姑娘，偷偷朝里面瞟。

她梳着?丫鬟的发髻，手中攥着一张揉皱的纸壳，上面写了几个娟秀的字：“盛京甜品坊。”

她看向店铺牌匾，对比再三，喃喃道：“姑娘说的……应该就是这里了吧！？”

这少女正是千娇阁的环儿，她领了红羽的吩咐，今日逛遍了长明街，终于找到了这家盛京甜品坊。

她想了想，正准备进来看看，却突然发现一架马车，徐徐停在了甜品坊门口。

她有些心虚地躲在了一旁，咦，怎么好像是齐王府的马车！？

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甜品坊门口，响起了哒哒的马蹄声。

意欢抬眸一看，程凌伟坐在马车上，侧头冲她微微颔首。

阿苗有些兴奋：“小姐，程护卫来接您了。”

意欢点点头，道：“你看好铺子，我早去早回。”

意欢拎着一个箱子走到门口，微微一笑：“程大哥。”

程凌伟自马车上下来，为她布好了马凳，又?接过了箱子，道：“意欢姑娘，请。”

意欢点点头：“多谢。”

意欢拎裙，徐徐上了马车。

一撩车帘，便看见一袭绯色流光锦袍，慵懒曳地。

柳何潇斜靠在马车的软垫上，整个人像没骨头似的，以手撑头，正半磕着?眼假寐。

意欢微怔，顿时结巴起来：“世、世子？”

柳何潇掀开眼皮，道：“来了？坐。”

意欢含糊“嗯”了一声，这车内铺了地毯，没有一个正经的地方可坐。

她看了看，然后默默在一个角落，将?将?跪坐下来。

两人中间，摆了一个小型案几，案几上放了一盘新鲜的葡萄，这葡萄颗颗饱满，紫得发亮，滴溜溜地十分?惹人喜爱。

狭小的空间中，意欢觉得有些局促，柳何潇却道：“想吃自己拿。”

意欢一愣：“多谢世子。”说完才发现，柳何潇仍然在闭目养神。

意欢坐着?没动，她也不知道他今日怎么会?来，又?不敢问。

她侧过脸，不动声色打量了一番柳何潇。

他肤色相较寻常男子较白，眉目深邃而清朗，鼻梁高挺，就算是闭着眼，嘴角也噙着?一丝若有似无的坏笑。

撇开脾性不谈，柳何潇真真的养眼至极。

“好看吗？”柳何潇徐徐睁眼，勾唇看向意欢。

意欢急忙敛了神，垂下头来。

柳何潇撑起身子，挑眼看她：“问你呢。”

声音如蛊，往人耳朵里钻。

意欢声如蚊呐：“好看的。”

柳何潇满意一笑，道：“倒是诚实。”

意欢：大意了！就花痴这么一次，还被发现了……

他道：“这是西域进贡的葡萄，据说叫紫水晶，味道很是不错。”

说罢，他自己便拈起一颗，送入口中。

“很好吃！”他眼眸微弯，一脸惬意：“你也尝尝？”

意欢不好拒绝，于是点点头，伸手去拿。

她的手指素白修长，两根水葱似的指头，捻着一颗紫色的葡萄，格外好看。

葡萄送入口中，意欢轻轻一咬，葡萄的汁水一下渗透到她的舌尖——出乎意料的酸涩，让她一下便打了个激灵！

还有比这更酸的东西吗！？她被激得眉头皱起，眼眶都盈了层泪。

这颗葡萄又?没地方吐掉，只能生生咽下去。

柳何潇看她这副委屈巴巴的模样，一下子笑得前?仰后合，道：“好吃吗？”

意欢无语地看着?他：“好玩吗？”

柳何潇嬉皮笑脸：“好玩。”

意欢心道：无聊！

她抬眸看他：“世子，你不觉得酸吗？为了骗我吃下一颗，自己还陪了一颗？”

柳何潇笑了笑，不置可否。

他饶有兴趣地看着?她，越看心情越好。

见意欢神色闷闷，他便道：“别生气嘛……不过是跟你开个玩笑，你喜欢吃葡萄吗？”

意欢心中不悦，却又不能不答：“我只喜欢甜的。”

柳何潇一脸郑重：“嗯，我也是。”

意欢见他嬉闹之后心情似乎不错，便开了个话头：“民女有一事?，想请教世子。”

柳何潇挑挑眉，顿时坐直了身子，道：“你说。”

意欢犹疑了一瞬，道：“世子可知道……青楼女子都喜欢吃些什么？”

柳何潇听了这话，差点一口水喷出来！

“什么！？”他不可置信地瞪大眼，道：“你问我青楼女子的口味？”

他一脸鄙夷地摇头：“我如何知道！”

意欢奇怪道：“听闻世子是千娇阁的常客……”

柳何潇一本正经：“那又如何？我去千娇阁，不过是因为那里的鸳鸯炒饭好吃。”

意欢差点被噎死，她感觉自己的三观稀碎一地，怔然问道：“什么？你因为炒饭好吃……所以去逛青楼？！”

柳何潇语气执拗：“不行么？”

意欢哭笑不得：“行……”

意欢心中，那是大写的服气！

柳何潇勾起嘴角，道：“你别不信，那里除了鸳鸯炒饭好吃，翠玉竹笋也做得很是不错，我经常和朋友一起去。”