65、千叟宴席诸人忙（1/2）

大清之康熙陈氏65、千叟宴席诸人忙：准备有声小说在线收听

千叟宴上的菜品已经不同于康熙五十二年,康熙五十二年是以各地的特色菜为主，为的是照顾前来为康熙贺寿的老人饮食习惯,如今的菜品便是京菜居多。毕竟今日前来赴宴的都是八旗大臣,早已习惯了这样的饮食。

数百近千人的席于御膳房而言虽然不难做到，但是也不容易。

许多东西都是提前备好了的,诸如面点小吃，米饭都是御厨半夜未睡督促着一起做出来备着的。

此时宴席尚未开始,茶水间早已备好了暖身的茶正有宫女有条不紊的一一奉上桌案,许是有些冷、许是碍着规矩,众人倒是没怎么说话,不远处为置办宴席暂圈的宫殿和外边儿的地界儿倒是热闹非凡。

“准备的如何了？”李德全得了康熙的旨意先行来看看膳食。

此时离着开宴也没多长时间了,满屋子里都是食物的香味儿，除了监督的总管也无人空闲。

“李总管,已经准备得差不离了，您这赶过来怕是受了寒风吧，尝尝这汤。”胖胖的总管将小炉子上的汤盅揭开，盛了一碗给李德全。

“哟,还有这功夫呢,看来是弄得差不离了。”李德全喝了口汤觉着骨子里的寒意总算去了几分。

“这汤是子时就炖着了的，想着李总管要跑这一趟受这寒风。”把李德全手捧着的半碗汤又添满了，胖总管先是将李德全引到了后院儿“这边儿是已经炖了两个时辰的汤,因着数量多看火也不容易就隔水炖了,到上膳时滋味儿正鲜。”

旁边儿盯火的老太监将竹盖子揭开,巨大的锅里架了架子数十个小汤盅整齐的放在架子上,此时锅里的水已经只能没到汤盅不到一半的位置了，等开宴时正好水是快见底的模样。看着后院儿里大锅的数量，汤盅的数量怕是比用膳的人数多了十几二十盅，考虑周到。

“这是娘娘们特地提的养胃的汤，奴才们早早就去找太医打听了用什么药材，与各位大人的身子都是有益的……”

李德全走了一圈儿，该备的东西都备好了，凉菜干果已经切好摆盘算是准备完善只等传膳，等李德全回去复命时正好到了炒菜的时候儿了，顿时整个宫殿里边儿的温度都高了好些，在屋内忙活的众人不一会儿便出了细汗。

李德全回去复命不久就传旨开宴传膳了，胖总管吩咐道：“赶紧的把干果四品装食盒里给前头送去。”

这干果四品是极为平常的怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘，每碟的量是极少的，毕竟这干果滋味儿虽好也是费牙得很，那帮子老臣吃多了费牙不说也难克化。

此时胖总管站在一边儿看着装盒的小太监，脸上不再是对着李德全时的笑“小心着点儿，要是装错了弄撒了明儿就都给杂家去外边儿长凳上自己个儿趴着去。”

今日若是犯了错再小也是大错，今日是大喜见不得什么血色，今日一过可就不定会受什么罚了，这是警告也是提个醒儿了。毕竟这些都是看着教出来的能打下手用的趁手的，少了一个也得心疼好一会儿了。

干果四品上完就到蜜饯了，这蜜饯也不似后宫一些娘娘吃的那般甜，是少了些糖的更多的是果子的清爽更合男子的胃口。

之后的饽饽，酱菜上完了不一会儿就开始上前菜了，前菜七道称前菜七品，有鸡肉、兔肉、鲍鱼、三丝、冬笋、茭白，荤素皆有，口味也是多种，必有能让人想下筷的**。

前菜之后是一道东北菜品，罐焖鱼唇。

罐焖鱼唇是烧出来的，用的主要原料也是鱼唇，这是一道极为滋养身体的菜肴。

这菜在上桌之前都是封在小罐子里的，待到桌子上揭开盖子便是浓郁的鱼香味儿，一瓣瓣儿鱼唇软软的飘在肉色的汤汁中晶莹洁白。

因着是长时间密封的葱花自然就不适合用来做点缀了，代替葱花的点缀物是绿豆，绿豆是提前泡发过后去了皮的，此时在罐子中就是一瓣瓣儿带着点儿绿色的花儿，入口便是鲜美滑嫩的鱼唇和略微带沙的绿豆清香，各种滋味只有品尝之后才能知晓。

之后便是五道御菜菜，何谓御菜就是能时常上康熙饭桌的菜，这菜是御膳房做过无数次的自然熟悉至极，未避免出错还是抽出几个老御厨在旁边儿看着把关，确定无一差错之后才装进食盒提了出去。

这菜过后又要来点儿填肚的饽饽，两品，千层蒸糕，什锦花篮。这两样都是宫中的常见点心，毕竟宫中只用两次膳，其它时候自然会多些饽饽填饱肚子。

之后又是五道御菜，两道饽饽。

交替着上既能在这寒冷的初春吃上热食也能吃的饱，之后是烧烤两道，八旗大臣出身多是草原烧烤自然是膳桌上常见的，烤的也是极为寻常的鸡和鱼吃的不过是一种怀念。

之后便是火锅，这火锅是野味为主，鹿肉、狍子、山鸡、野猪、野鸭、鱿鱼、鲜鱼……还有豆芽等素菜。

火锅是特质的大锅，足够一桌的人一起吃个爽快，期间宫女往来添酒加菜，康熙独坐于上座看着儿孙与陪着自己大半辈子的大臣谈笑便觉得胃口都好上了些。