88、第八十八章 筹备开店（1/2）

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关于做什么,高凉从打算来广州时就开始考虑了。她对服装行业熟悉，但李俊毅既然开了服装厂，她就不打算从事服装行业了。她考虑过开超市,但是广州早就有自选商店了，而且友谊商店的?规模还不小,她自认为没那么大?的?财力跟人家竞争，开个小超市指望以后发展成沃尔玛之类的?？高凉想到以后电商盛行,零售业迟早也是末途。

高凉思来想去?,还是想做饮食行业,民以食为天,而且在?广州做餐饮还真是挑对了地?方，因为这是全国人口最密集的?地?方之一,做饮食生意肯定?能赚钱。至于做什么，受众是哪些人,就得好好定?位一下了。广州本地?人不缺钱，又好吃善吃,但是广州人尚清淡鲜美，高凉嗜辣如命，会?做的?也是川湘菜系,自认为无法驾驭广州人的?口味,况且粤菜是中国几大?菜系中档次最高的?,名厨遍地?，她一个外省人未必能摸得着本地?人的?口味，所以受众肯定?不能是他们。

开饭店不成,思来想去?，还是打算做卤味小吃。受众主要也不是广州人，虽然广州人比他们老家小县城的?人富有多了,就财力来说?，买个鸭脖子鸭掌当零食完全不在?话下，问题是口味，广州人做鱼都可以不放盐，直接吃原味，你还能指望他们经常买辣鸭脖子鸭掌解馋么？当然，尝个新鲜可以，但绝对不是主流，所以如果做卤肉，客流量肯定?不能指望本地?人，高凉把目光瞄向了那些背井离乡的?外来务工人员。

从78年开始改革开放，到现在?已经有12年的?时间，然而经济真正发展起来还是到了近几年，报纸上刊登过，80年代末期，广东已有数百万南下的?内地?农民工，绝大?部分都来自湖南、四川、贵州、江西?、湖北等地?，这些地?方的?人口味无一不偏咸辣，所以真不怕没有客源。

而且别看这些农民工只是工厂的?工人，但是他们并不差钱，他们的?工资水平比同?期国有企业的?工人普遍要高。李俊毅厂里?的?工人，熟练的?一个月能挣两三百块，少一点的?也有一百多，李俊毅还说?过等朱文?武来了要跟他商量加工资的?事，一是因为国家政策要求增长工资，二是因为他们厂的?工资有点偏低，一些工人年后已经跳槽了。所以挣两三百、三四百块一个月对这些农民工来说?真不是什么难事。

对背井离乡的?外来务工人员来说?，饮食不适是他们要面对的?首要问题，对家乡口味肯定?相当怀念，如果能够有家乡口味一解乡思之愁，肯定?会?有很多人来买。所以高凉决定?将?卤味小吃店就开在?天河区，因为天河区工厂秘籍，外来人口众多。

高凉还有一个小小的?野心，她一直有将?高味发展成连锁店的?打算，以后也像某些品牌一样，大?街小巷里?都能看到它们的?身影，而且全国人民一提起这个都耳熟能详，那才是真正的?大?事业。

高凉将?自己的?想法跟李俊毅分享了一下，让他给自己提点意见?，李俊毅点头：“这个想法不错，不过既然要开，那就不是像从前那样卖早市了，因为工人早上都要上班，只有傍晚或者晚上才有时间出来逛。”

高凉点头：“这样更好，我就不用起早床赶早市了。上午做，中午才开店。”

李俊毅闻言笑了：“也好，每天想着你那么早起床我就心疼。”

高凉说?：“现在?还有很多问题，首先是店面问题，我想找个繁华点的?地?段。”

李俊毅点头：“那就去?体育中心那块儿吧。”

高凉知道这个时候天河区还没有发展起来，到处都是工厂，唯有天河体育中心一带商业活动最为集中，所以要开店，到那一带去?找店面是再好不过了。问题是那儿是天河最繁华的?地?段，就算不是广州市中心，但到底还是广州，在?那边开店的?压力就大?了，转让费、租金等等都是大?开支，她从老家带来的?那几千块钱积蓄多半是不够看的?。“我去?了解一下成本。”

李俊毅也知道在?广州开店不能与老家一样，便说?：“我也帮你找找店面，如果找到合适的?，钱先不用考虑，不够我借给你，这个时候就不用跟我客气了。”

高凉笑着说?：“我知道，不够肯定?会?跟你借的?。”有几个人做生意不要借钱呢？跟李俊毅借钱，高凉并不以为耻，又不是不还。

高凉租的?小区跟体育中心倒是不算太远，由于体育中心是天河的?中心，交通四通八达，非常便利，福地?小区外面就有公交车直接去?体育中心。所以第?二天高凉就带着弟弟妹妹一起去?体育中心玩了，既是陪他们玩，也是去?办自己的?正事。

天河区因天河体育中心而得名，可见?体育中心地?理位置和?地?位的?重要，体育中心是84年落成的?，发展了四五年，商业环境已经算是很成熟了。高凉上辈子来广州的?次数不太多，但也知道天河体育中心日后会?发展成为天河区最繁华的?商圈，摩天大?楼会?接踵而起，租金也不是一般人能够承担得起的?，但是目前它尚未腾飞，所以高凉还有机会?入驻这里?。

高凉带着弟弟妹妹参观完体育中心，又去?逛了体育中心周边的?商业街，带他们去?买吃的?穿的?，她拿着李俊毅塞给她的?相机给弟弟妹妹们拍了很多照片。高珊和?高强这是第?一次真正感受广州的?繁华和?美味，所以显得羞涩又兴奋。

高凉一边逛街，一边留意着街上的?客流量，到底是天河的?中心，今天不是周末，人流量也非常大?，耳畔是五花八门各色口音的?普通话，并不像越秀和?荔湾两区那边以粤语为主，这里?外来人居多。高凉带着弟弟妹妹走完了商业街，都没有找到转让的?临街铺面，也就是说?，她想入驻这边的?机会?非常小。

高凉还费了不少周折打听到了商业街管理中心，去?那边咨询情况。对方给出的?信息是某商场里?面还有空置的?铺面，但那对高凉来说?没什么用，她卖吃的?，价格低，利润薄，主要靠多销，需要客流量大?的?当街铺面，如果真去?了商场里?面，那是酒香也怕巷子深的?。

高凉在?体育中心逛了一天，无功而返。李俊毅当天下了班过来吃饭，高凉正在?做晚饭，他进了厨房，问起今天的?情况，高凉大?致跟他说?了一下，他出言安慰她：“别心急，那边不行，我们就在?别处做。我和?文?武刚来的?时候也折腾了一个多月才找到事做的?。”

高凉点头：“我知道，慢慢来吧。”她打算去?火车站那边再看看情况，实在?不行，退而求其?次，考察考察周边小一点的?街巷，找条相对繁华的?街道开个店。高凉知道，目前这样的?城中村日后都会?发展成为一个个独立完整的?社区，有工厂有商场有商业街，只要有人，就肯定?会?有生意。

李俊毅问：“晚上吃什么？”

高凉看了一下案台上的?菜，说?：“今晚清淡一点，清蒸鱼和?白灼虾。”高凉喜欢广州这一点，菜市场从早开到晚，傍晚去?市场都能买到新鲜的?菜，比如这活蹦乱跳的?鱼和?虾。

李俊毅有些不太满意：“全是广东口味啊？”

高凉扭头看他：“还有从家里?带来的?腊肠。你胃不好，要吃清淡一点。”