第150章 招待亲友的诚意（第五更，求订阅）（2/2）

从卖盒饭到中华名厨第150章 招待亲友的诚意（第五更，求订阅）：准备有声小说在线收听

因为虾仁背部打了花刀，自然滑油过程中虾仁变成很漂亮虾球。

虾仁在滑油快出锅时，把搭配这个菜的胡萝卜片和笋片下锅去过一下油。

倒出滑好油的虾仁和配菜后，另外用一个干净的锅，把准备好的海参汆煮一下。

这个汆煮过程，是让海参吐一吐泡发的水，同时也给海参入一个底味。

把海参汆煮透倒出去。

如此主料配料都算是准备妥当。

接下来，冯正明坐锅放油，油烧热了之后下大块葱姜蒜爆香。

要让葱被油炒的有一点点焦糊，再向锅里加入事先准备好的清汤。

汤煮开后，烹入一些黄酒，把葱姜蒜全都给捞出去。

剩下锅里的清汤，把海参先下锅煨煮一番。

接着调味定口，然后给锅里的汤汁勾芡。

一个薄薄的米汤芡汁。

接着把虾仁、鸡肉和配菜一起下锅，慢慢煨煮和收汁。

等到汤汁收浓，淋上明油出锅装盘。

一盘滑溜三鲜出锅。

冯正明是把虾仁、鸡肉、海参全都一锅滑油和汆煮出来。

然后分好了盘之后，一盘一盘再进行最后的溜。

一盘一盘出锅，盘子里虾球、鸡肉球和海参包裹汤汁，真的是显得非常漂亮。

尤其是上浆是加入虾脑的虾仁，出锅呈现出一种红润的颜色很漂亮。

如此一来，鸡肉是白色，虾仁是红色，海参是虎皮花纹。

颜色上的搭配真的是非常漂亮。

盘中如同米汤般芡汁，更是让整道菜仿佛浸在浓汤中，但是又并非是一道汤菜，真的是一道非常漂亮的菜。

看着一盘一盘的菜，沈荣森和陈安邦都忍不住咽口水。

如果说之前的葱爆肝尖是油润诱人。

那么现在这道滑溜三鲜则是色彩搭配的诱人。

冯正明笑着对两人说：“好了，别光顾着看，去上菜吧，我把剩下的两个菜做好，我们也能上桌吃饭了。”

沈荣森和陈安邦立刻答应着，一起端着滑溜三鲜出去上菜。

这盘菜上桌，同样是把大家给惊到了。

冯建栋看着盘子里的海参说：“嚯，今天正明下血本了，连海参都给我们上了。”

张志刚打量这个菜，有些好奇问：“这个是什么菜？海参、虾仁？这个是鸡肉？这个菜我怎么好像没有吃过？”

李辉东此时说：“这个菜叫滑溜三鲜，今天正明的做法算是比较贵的做法，是在燕喜楼里，有人专门点了师父才会给做的菜。”

听到这话，众人顿时明白，今天冯正明招待大家的诚意。

冯正明把最后两道菜做好上桌，让沈荣森和陈安邦也都去坐下来吃，他自己自然是坐在罗晴的身边。

五更送上。感谢“书友20231104204410349”的100打赏。谢谢大家的订阅和月票支持。

说两句，之前几天一直都是三更，一方面是因为想要拉一拉均订，因为还差一点过3000均订了。当然另一方面是因为一些剧情可能让大家误会。

其实原本设定里就没有想让主角收小流氓当徒弟，本来的设计就是让他母亲意外进主角铺子干活的，小流氓肯定是要为自己行为付出一些代价的。

今天开始恢复五更，虽然3000均订没达到，还是先加快一点进度，毕竟最近章节确实略显拖沓，尽快进入经营铺子阶段比较好。

最近降温很厉害，希望大家也都注意保暖，我买了暖风机吹手，总算是不再因为打字手指冻僵，接下来应该会稳定更新的。请大家多多订阅支持。