第62章 热烈滚烫的．．．心（2/2）

美食：随机摆摊，游遍河山第62章 热烈滚烫的．．．心：准备有声小说在线收听

现如今徐尽欢已经允许小花进厨房了，他也不懂小花为什么态度转变的这么快，明明第一天还有点桀骜不驯的。

这才一周不到，就已经乖巧懂事了。

“好大儿，你等一下哥先给你做早饭。”

听到早饭两个字小花彻底安静了下来，抬头视线随着徐尽欢的走动而移动。

“太可爱了捏。”徐尽欢看着小花这样子，顿时老父亲的心都要融化了。

小花内心OS：小样，被哥迷住了吧？

准备两个鸡蛋，鸡胸肉和处理好的虾。

鸡蛋和鸡胸肉下锅煮六分钟，再放入虾。

煮熟之后徐尽欢将其捞出，鸡胸肉和鸡蛋黄一起剁均匀。

为什么要将鸡蛋煮熟呢，因为徐尽欢不想浪费蛋白，煮熟了他自己也可以吃。

鸡蛋黄和鸡胸肉弄均匀之后将虾一个个剥好切成小块。

之后徐尽欢又拿出了小花最爱的羊奶温水冲泡好之后放在猫碗旁边。

“你的饭好啦，赶紧吃吧。”

闻言小花“咻”的一下冲出厨房。

此时徐尽欢想到一句话：好险，差点就饿死了？

猫饭做好之后开始做自己的饭了。

煮粥要先把米加水泡上三十分钟。

看了一下配菜今天可以做笋厥馄饨，惯识春山笋厥甜。

馄饨皮当然是要自己擀制了。

先取适当的面粉，这里徐尽欢用了一百五十克，上次做包子的时候就剩下了很多面粉还没用完。

加一克盐拌匀之后加入六十五毫升的凉水，一边倒一边搅拌，揉成光滑的面团。

放到碗里盖上盖子醒面三十分钟。

这空闲的三十分钟徐尽欢就可以开始煮粥了。

鳜鱼去脊刺和侧鳍，然后是小心的去掉鱼皮，接着开膛破肚，去掉鱼头和鱼尾，只留下鱼身。

徐尽欢将鱼头和鱼尾收好放进系统空间，下次可以用来炖鱼头汤。

泡好的米和鳜鱼一起放入砂锅，加入足量的水，姜丝放入，黄酒两勺去腥，煮开之后捻小火慢慢熬。

在煮粥期间尽量少开盖搅动，大概煮半小时左右就可以。

醒发好的面团再次揉面两百下，用淀粉铺面，将面团擀成一张大面皮。

“擀面真的比举铁有用，谁试谁知道。”

拿出一把全新未使用过的菜刀擦干水，将面皮切成大小均匀的方形。

面皮弄好之后就是调馅儿。

拿出蕨菜清洗干净，切下较嫩的上半段使用，加入沸水锅里焯十秒钟后加入凉水浸泡一会之后捞起。

切成碎粒，记住这里的菜不能切得太大，否则会戳破馄饨皮。

然后拿出春笋破壳，取自上半部分的嫩笋尖尖，切成两三毫米厚的薄片，放入九十九度的沸水里焯一分钟，捞出散热，然后切成与蕨菜同等大小的碎粒。

这里徐尽欢有一个细节，就是笋和蕨菜的比例是一比一。

热锅凉油，倒入蕨菜和笋一起煸炒出香。

加入黄酒、酱油、胡椒粉、盐，翻炒均匀之后放凉。

这时候小花也吃完了自己的早餐，又回到徐尽欢的旁边。

徐尽欢将战场转移到餐桌前，馅儿料和馄饨皮都放在餐桌上，一边看着电视一边随心所欲的包馄饨。

一个个造型不羁的大馄饨从徐尽欢的手中产出。

倒也不是特别随心所欲，因为徐尽欢还要分心小花偷吃。

徐尽欢用的是包大馄饨的手法。

很快三十几个馄饨就包完了，徐尽欢闻到厨房传来一阵鳜鱼粥的清香，知道粥也差不多了。

打开砂锅盖子，轻轻用筷子夹取出鱼的主骨，挑拣干净侧骨和小骨刺，然后将米粥与鱼肉搅混，加一些盐和现磨的胡椒粉调味。

喜欢鲜辣口感的可以多加一些胡椒粉。

徐尽欢忍不住先盛了一碗粥喝，刚出锅的粥非常滚烫。

正如他的心，热烈滚烫。