第23章 白切野山鸡（1/1）

穿越古代种田，养乖娃撩糙汉第23章 白切野山鸡：准备有声小说在线收听

x 可原主从来都没有学过字是个目不识丁的人自己去镇上找算账的工作又该怎么解释自己会做这些呢?被霍启山怀疑就惨了有了自己做饭还是可以的实在不行去镇上自己支起个小摊包包子、饺子卖早餐也行或者向穿越小说学女主卖吃食的方子给酒楼赚一波快钱？

沈欢带着小宝回到家里时太阳都已经下山了天都快黑了自己还没做饭甩甩脑子里乱七八糟的想法自己都还没了解透古代的市场第一桶金还是先脚踏实地一步一步来先把能做好有可能赚到钱的柿子干。

原料就在山上了只需要摘回来洗干净削皮防止发黑、发霉好好晒干就可以了柿子干本身是甜的在这里甜的东西本身就贵拿去卖应该还是会有人买的。

沈欢让小宝先去院子里先玩着自己进厨房里烧热水做白切鸡。在南方家家户户做白切鸡的做法在细微处会有所不同每个人都有每个人的做法但大致上是相同的。

沈欢先烧开一锅水把山鸡的鸡脚塞进鸡肚子里翅膀扭折到背上等水有些冒泡泡了就可以抓着鸡头放鸡身子到热水里泡过了二十秒左右再提起来泡进冷水里面这样做是为了鸡的皮肉更加的紧实爽口如此反复做三到四次就可以把整只鸡放到锅里了添加一把新鲜的野山葱、切几片姜片去腥再加点盐巴高端的食材往往只需要淳朴的烹饪。

沈欢在锅里添加了一块木头把靠近灶膛的柴火都整理远离一些防止木材掉出来厨房都着火了做完这些沈欢去看看晒的柿子干和晒的腊肉收回来把手洗得干干净净的用干净的抹布擦干净不留一点油迹、水迹在手上防止晒的东西不小心沾上了。

柿子晒了一整天了全部表皮都已经干透了小一点的柿子表层摸着都开始软了现在还是金黄金黄的尤其是切片的柿子干看样子再晒个两天都可以吃了沈欢看着这些都满意极了要是家里绳子多的自己还可以用绳子扎在柿子柄上串成一大串来晾晒呢这样子就更加有意思了。

“娘亲这些果子闻着好甜晒干是可以吃的吗？”

“是呢这个柿子现在还不能吃等晒干了就可以吃了香香甜甜的糯唧唧的。”沈欢摸了摸小宝的小脸开心的说着。

“比小宝中午吃得甜菜根还要甜吗会比糖还要甜吗？”

“当然啦”

村里都比较穷糖是金贵的东西很多小孩子都没有吃过糖果而甜菜根微微带点甜对于村里的小朋友来说都是难得的小零食了在沈欢还没嫁到霍启山家里之前霍启山卖野味卖的好的时候还会给小宝带一小块糖但是沈欢来了之后小宝就再也没有吃过了。

“等过两天这个切好的柿子干晒好了小宝就可以吃到啦。”

“恩恩。”

沈欢转去另一侧看看晒得腊肉腊肉晒了一天肉条倒是还时不时的滴下水看样子再晒两天就会慢慢渗出油滴了担心夜里会有露水打湿了柿子干沈欢把柿子干搬到屋里通风处放着防止发霉。

而腊肉干只要是不下雨夜里是可以不用收回家的腊肉白天暴晒晚上被冷风吹热胀冷缩反而晒出的腊肉会更好看更入味也更好吃。

做完了这些沈欢进厨房看了看炖煮的野山鸡用筷子用力戳鸡最厚的鸡腿那处抽出筷子只要没有渗出血丝就说明鸡已经熟透了放冷了再切夸装碗里做个经典的姜葱生抽蘸酱家里没有花生油猪油天气常温时都会凝结成块沈欢就从汤里捞出一些鸡油代替花生油。

当然锅里的山鸡汤更是不能浪费的洗一把荠菜丢进去就妥妥的一道上汤青菜了。做完这些天都已经天黑了沈欢点上油灯温暖顿时撒满了小小的厨房里橘黄色的亮光透露出满满的温馨沈欢正给小宝洗澡搓到痒痒处小宝哈哈哈的笑出声音。

霍启山打猎回到家就看到这样的场景似乎现在的沈欢变得确实还不错呢。