第86章 淮扬菜（1/2）

四合院：咸鱼的美好生活第86章 淮扬菜：准备有声小说在线收听

x 轧钢厂

吃了早饭曹卫国骑着自行车慢悠悠的到了工厂。

刚到厨房食堂主任就急急忙忙的跑了进来。

“卫国李副厂长有急事儿找你。”

曹卫国诧异道：“什么急事儿啊？”

食堂主任一边拉着曹卫国往外走一边快速交待。

“我也不知道是什么事儿。”

“但看样子挺着急的。”

一起到了办公室李副厂长焦急的问：“卫国你会不会做淮扬菜？”

曹卫国道：“会做。”

李副厂长惊喜的看着曹卫国十分严肃的问：“你确定？”

曹卫国：“确定我曾跟一位老师傅学过淮扬菜。”

“好！好！好啊！”

李副厂长如释重负的激动喊好扭头对着曹卫国交代：“今天厂里要来一位重要领导这位领导喜欢淮扬菜我正发愁去哪儿找会做

淮扬菜的厨师万幸你会做淮扬菜啊。”

临走前李副厂长一再叮嘱：“卫国这位领导对于轧钢厂未来的发展非常重要你可要使出浑身解数啊务必要要领导吃的满意吃的开心。”

曹卫国道：“厂长放心我一定全力以赴！”

接下重要任务曹卫国和食堂主任赶忙回了食堂。

抓紧准备做菜的食材和调料不少东西都需要出去采买。

“精瘦猪肉、精肥猪肉、鲜藕、黄酒、冬笋、桂鱼、豆腐干、虾仁、火腿……”

曹卫国道：“这几样食材抓紧买回来！”

“我这就出去买！”

记好曹卫国需要的食材食堂主任急匆匆的跑出去张罗。

“利民阿飞今儿个我要做几道淮扬菜！”

“清炖蟹粉狮子头！文思豆腐！大煮干丝、松鼠桂鱼、香菇油菜……”

“现在你们就开始准备配菜香菇、油菜……”

在曹卫国的指导下两个徒弟满脸兴奋的忙碌起来。

因为又要兼顾中午的职工餐整个厨房忙的热火朝天。

上午10点多赵主任满头大汗的带着食材回来。

或许这次过来的领导太过重要赵主任一直没离开后厨。

罕见的忍受着烟熏火燎在厨房里忙里忙外生怕出了岔子。

站在了一旁眼睛都不眨的盯着生怕这一顿饭出错。

“曹主任李厂长让我告诉您领导已经到了您可以准备做菜了！”

“知道了！”

淮扬菜是传统菜系之一发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。

原料多以水产为主淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料以顶尖烹艺为支撑以本味本色为上乘以妙契众口为追求雅俗共赏而不失其大雅尤其是\"和、精、清、新\"的独特理念

曹卫国没有特意学过淮扬菜但签到奖励的厨艺中包含淮扬菜。

食材和人都到了曹卫国有条不紊的忙活起来。

第一道菜扬州狮子头精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜混合后再一起剁匀……

第二道菜文思豆腐这道菜需要刀工精细将豆腐削去老皮香菇去蒂、冬笋去皮、鸡脯肉、熟火腿通通切成细丝……

第三道菜大煮干丝前身是九丝汤制法十分精细先是豆腐干片成23张均匀的薄片再切成如同火柴杆粗细的丝……后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油……

……

中午十一点二十李副厂长急匆匆的走进后厨。

“卫国饭菜准备的怎么样了？”

曹卫国道：“领导放心已经准备好了现在就可以开始上菜。”

李副厂长看着灶台上的菜眼中一亮：“好好！我这就请领导入席。”

几分钟后一位干事跑过来传信。

刘岚立马按照曹卫国的安排的顺序上菜。

一道道色香味俱全的饭菜被端走。

刘利民和李飞两个徒弟大汗淋漓却满脸的兴奋。

刘利民：“师父您居然还会做淮扬菜！”

李飞：“师父您真是太厉害了简直是厨神下凡啊！”

曹卫国悠然自得道：“你们好好学以后为师把这些菜都交给你们。”

“谢谢师父！”

“师父我一定勤学苦练！”

两个徒弟满脸欣喜马华、胖子等学徒羡慕不已。

喝完茶水职工的大锅菜也开始出锅。

厨房里变得更加忙碌曹卫国也放下保温杯。

一会儿端窝头一会儿上菜算是顶替了刘岚的工作。

这时方主任带着一个文质彬彬的男人来到厨房。

“曹主任给你介绍一吓这位是韩秘书。”

“韩秘书这位就是曹卫国。”