第七十三章 你怪我吗？（1/2）

农门长女发家史第七十三章 你怪我吗？：准备有声小说在线收听

x 把肉弄到了厨房。叶云舒让叶正文去山上砍几根竹子回来自己用盐给五花肉做了一个马杀鸡调配好腌料均匀涂满每一块五花肉后放进了缸里料汁刚好能淹没五花肉然后密封起来。

腌制好了五花肉叶云舒又开始做香肠的调料了一百斤的肉叶云舒打算做两个口味川味和广式的。

虽然这个时代没有那么齐全的调料但叶云舒对配方烂熟于心总能找到一些能替代的食材她一边调试一边用手指尖沾着调料在舌尖尝了一下。

调试了三次后叶云舒满意了“这个味道就最像了！”

肖明廷一头的雾水：这话听起来……她难道以前吃过？

没等肖明廷往下深想叶云舒的食指便递到了他的唇边。

手指上略微有茧不细嫩也不纤长指腹尖上带着红亮的调料反倒是衬得手指尖白了两分。

她笑如暖阳“你尝尝味道怎么样。”

肖明廷看着近在咫尺的手指咽了咽口水却到底是没有尝尝只红着脸移开了目光。

肖明廷红着脸道：“你说好吃定然是好吃的。”

叶云舒：…不想吃就直说。

被敷衍了的叶云舒不开心于是也不在搭理肖明廷闷着头切肉去了。

一百斤的肉要切出来不容易且还要去皮叶家只有一把菜刀不说此刻也没人可以帮忙等叶云舒切完一百斤肉的时候已经过了一个时辰了。

叶云舒找了两个大木桶把猪肉倒进了木桶里然后倒上调料混合均匀。

香料的复合味道很独特整个院子里都飘散着香味。

叶云舒觉得光是闻着就饿了。

所以她把肉码好便噔噔噔的跑去做午饭。

做香肠片了不少的猪皮下来叶云舒打算炸了做成响皮保存之后烧菜炖汤都能放点但中午可以先做个黄豆焖猪皮。

肉皮凉水下锅加上姜片大葱还有香叶八角等香料一起煮叶云舒还倒了一点酒去腥大火煮开后撇去浮沫大概七八分熟就捞出来。

洗干净锅后将泡发的黄豆凉水入锅煮只加了盐和姜片花椒八角。

锅里煮黄豆的功夫叶云舒先用猪毛夹把猪皮上残留的猪毛处理干净再把猪皮上面的油脂用刀刮了下来然后切成了条状。

等黄豆煮到七八分熟的时候也捞起来锅里倒热油把葱姜蒜片和香料炒香倒入肉皮和黄豆翻炒两下再加一碗水和酱油小火焖熟。

又炒了一个白萝卜丝和白菜鸡蛋汤叶正文扛着两根竹子回来了叶云舒去主屋叫陈芸娘和陈雪娘。

“娘小姨吃饭了。”

陈雪娘已经没有哭了只是双眼还红肿着整个人都透着一股颓然欲倒的灰败气息。

“我就不吃了。”陈雪娘语气还算平淡。

陈芸娘劝道：“孩子辛辛苦苦忙活一阵可不能辜负了她的心意多少吃一些吧。”

叶云舒夜赶忙附和：“是啊小姨尝尝看吧。”