第十七章 先生，Espresso（2/2）
他的咖啡第十七章 先生，Espresso：准备有声小说在线收听
“温热就好。”
余有恒先生用眼角的余光瞥了一眼燕子我拿起了一柄咖啡嘴让燕子看好我的动作打开了磨豆机侧面的开关将咖啡嘴搭在了磨豆机出粉口下方的叉形担架上伴随着一阵豆子磨碎的声音我手搭在了出粉手柄上开始轻轻拉动。
“每一次拉动一定要拉到底拉到底时它会有一个清脆的扣动声当咖啡粉高出咖啡嘴两厘米左右的时候就可以停了。”
说着我关闭了磨豆机的开关。
“这样的话你会发现粉多了这不要紧。”说着我取下了磨豆机中暂时存放咖啡粉的那个罐子的盖子把咖啡嘴拿到了它上方用盖子从左往右轻轻拍打着待表面低下去很多了再把整面一刮咖啡嘴中的粉就恰好装满了。
“像这样既能把内部的咖啡压实又不会浪费多余的咖啡粉短时间内可以用来做下一杯。”
“这样就能放到咖啡机上了吗？我记得你好像是会把它拧上去。”说着燕子做了一个很夸张的拧扳手的动作。
“不不不现在的粉还不够紧实要用这个。”说着我拿起了垫在毛巾上的粉锤咖啡机上虽然也有放粉锤的地方但是那种圆柱形的凹槽不易清洗而且离磨豆机有点远我也就把粉锤直接放在了一旁。
把咖啡嘴端到了储粉筒上方用粉锤轻轻一压多余的粉便自然的被压了出来此时粉锤周围还有一圈溢出的粉我便用刷子将它刷掉了让它们都进了储粉筒。
储粉筒里的咖啡粉是不会再用的因为咖啡渣和牛奶盒的边角都扔在里面。
“这样就好了吗？”燕子瞪大眼睛问道。
“还差一步看好。”我在这种时候便能笑得格外自信轻轻提起粉锤里面的咖啡粉依然有很多附着在内壁上不是很平整这个时候只需要……
“嗒。”
4
用粉锤的另一端在咖啡嘴的底部敲了一下那些附着在内壁上的咖啡粉便被震落了下来与下方的咖啡粉拥抱在了一起。
“注意这里面有一条凹槽咖啡粉最好达到这个量并和它平行需要用力压紧。”说着我把咖啡嘴拿到了燕子瞪大的双眼面前又放了下来将它的一端抵在工作台上拿起粉锤与那条刻度线平行着压了下去。
“完美。”
这样一份咖啡粉就算是打好了。
我欣赏着那恰好达到凹槽的咖啡粉十分平整在我看来简直是一件艺术品。
燕子看着我行云流水的动作脸上的惊讶已经有些收不住了我转过身看见余有恒先生正满意地笑着我向余有恒简单介绍了一下燕子顺便把咖啡嘴与咖啡机的接口对准了接了上去。
“来燕子你从左往右看这四个按钮分别是十五毫升、三十毫升、四十五毫升和自由出水绝大多数情况下是用四十五毫升的这个余先生点的是espresso也是按它。”
说着我按下了四十五毫升的按钮待一次液不再往下滴时便将杯子端了下来。
“先生espresso。”
“好谢谢。”
“需要吸管吗？”
“不用。”
我朝着余先生笑着点了点头余先生也明白地向我笑着点了点头。